"Paneer de Espinacas Alto en Proteínas"
Eleva tus comidas con esta receta de Saag Paneer alta en proteínas, una versión nutritiva del clásico plato indio. Llena de sabores intensos y cargada de proteínas gracias a los tiernos cubos de paneer y a los abundantes garbanzos cocidos, este plato rebosa la bondad de las espinacas, convirtiéndose así en una elección saludable para los amantes de la comida consciente. Una fragante mezcla de especias como comino, cúrcuma, garam masala, y un toque de ghee aportan calidez y autenticidad a cada bocado. Perfectamente equilibrado, este curry cremoso de espinacas combina maravillosamente con naan esponjoso o arroz basmati al vapor, haciéndolo una comida vegetariana satisfactoria para cenas familiares o preparaciones de comidas. Listo en solo 45 minutos, este plato nutritivo es tan fácil de hacer como delicioso, ideal tanto para noches ajetreadas como para ocasiones especiales.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Queso Panela
- 500 grams
- 200 grams Garbanzos (cocidos)
- 1 medium Cebolla
- 1 large Tomate
- 3 pieces
- 1 inch piece
- 1 piece
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Masala de especias
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Mantequilla clarificada.
- 100 milliliters Agua
- 2 tablespoons Hojas de cilantro
Instructions
Corta el paneer en cubos de 1 pulgada y reserva.
Hierve las hojas de espinaca en una olla con un poco de agua durante aproximadamente 5 minutos hasta que se marchiten. Escurre y licúa hasta obtener un puré suave. Reserva.
Pica la cebolla, el tomate y pica finamente el ajo, el jengibre y el chile verde.
En una sartén, calienta 1 cucharada de ghee a fuego medio. Agrega las semillas de comino y deja que se salteen.
Añade la cebolla picada y sofríe hasta que se vuelva traslúcida.
Agrega el ajo picado, jengibre y chile verde. Cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Añade el tomate picado, el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo y la sal. Cocina hasta que los tomates estén blandos y el aceite comience a separarse de la masala.
Vierte el puré de espinacas en la sartén. Mezcla bien y deja cocinar por unos 5 minutos.
Incorpora los garbanzos y los cubos de paneer en la mezcla de espinacas. Permite que cocinen por otros 5 minutos, dejando que el paneer absorba los sabores.
Agrega el agua y ajusta la consistencia según se desee. Llévalo a hervir suavemente.
Espolvorear garam masala y mezclar bien. Cocinar a fuego lento durante otros 2 a 3 minutos.
Caliente la cucharada restante de ghee en una sartén pequeña separada y añádala al saag paneer justo antes de servir.
Adorne con hojas de cilantro recién picadas y sirva caliente con naan o arroz.
Nutrition Facts
Calories |
1651 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 96.9 g | 124% | |
| Saturated Fat | 51.5 g | 258% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 252 mg | 84% | |
| Sodium | 6416 mg | 279% | |
| Total Carbohydrate | 123.5 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 33.7 g | 120% | |
| Total Sugars | 40.8 g | ||
| Protein | 83.6 g | 167% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 2150 mg | 165% | |
| Iron | 25.8 mg | 143% | |
| Potassium | 4573 mg | 97% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
