Paneer de chile vegano
Disfruta de los intensos y picantes sabores del Chili Paneer Vegano, una versión a base de plantas de la clásica favorita Indo-China. Esta receta reemplaza el paneer tradicional por cubos dorados y crujientes de tofu extra firme, recubiertos con almidón de maíz y fritos a la perfección. Bañados en una salsa agridulce y llena de umami hecha con salsa de soja, salsa de tomate y salsa de chile, se combinan con vibrantes pimientos morrones, crujientes cebollas, y aromático ajo y jengibre para un toque reconfortante. ¡En solo 40 minutos, crea un plato versátil que funciona como un aperitivo que encanta a todos o como un irresistible plato principal cuando se sirve con arroz cocido al vapor o fideos. Perfecta para los amantes de la comida vegana reconfortante, esta receta equilibra el picante, el zest, y la buena sazón en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Tofu extra firme
- 2 tablespoons Maicena
- 3 tablespoons Aceite vegetal
- 4 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 1 medium Pimiento verde, picado
- 1 medium Pimiento rojo, picado
- 1 medium Cebolla en rodajas
- 2 Chiles verdes en rodajas
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Kétchup de tomate
- 1 tablespoon Salsa de chile rojo
- 1 teaspoon Vinagre
- 1 teaspoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cebolletas picadas
Instructions
Comienza por presionar el tofu para quitar el exceso de humedad. Envuelve el bloque de tofu en un paño de cocina limpio y coloca un objeto pesado encima por unos 15 minutos.
Una vez que el tofu esté prensado, córtalo en cubos pequeños.
En un tazón grande, mezcla los cubos de tofu con maicena hasta que estén bien cubiertos.
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega los cubos de tofu en una capa única y fríelos hasta que estén dorados por todos lados. Esto debería tomar alrededor de 8 a 10 minutos. Retíralos de la sartén y ponlos a un lado.
En la misma sartén, agregue la cucharada restante de aceite. Reduzca el fuego a medio y agregue el ajo picado y el jengibre rallado. Sofría hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Agrega los pimientos verdes y rojos picados, la cebolla en rodajas y los chiles verdes en rodajas. Saltea durante unos 3-4 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún conserven su textura crujiente.
Mientras tanto, en un tazón pequeño aparte, mezcla la salsa de soja, el kétchup, la salsa de chile rojo, el vinagre, el azúcar, la sal y la pimienta negra para crear la salsa.
Añade la salsa a la sartén con las verduras y revuelve para combinar.
Vuelve a colocar el tofu frito en la sartén. Mézclalo todo hasta que el tofu esté bien cubierto con la salsa y se caliente por completo.
Retira del fuego y espolvorea con cebollas de verdeo picadas para decorar.
Sirve el Chili Paneer Vegano caliente como aperitivo o con arroz al vapor o fideos como plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
1261 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.9 g | 93% | |
| Saturated Fat | 10.7 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3514 mg | 153% | |
| Total Carbohydrate | 91.8 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 21.7 g | 78% | |
| Total Sugars | 36.6 g | ||
| Protein | 74.0 g | 148% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2864 mg | 220% | |
| Iron | 14.5 mg | 81% | |
| Potassium | 2279 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
