Paneer con mantequilla sin azúcar
Disfruta de la rica y cremosa decadencia del Paneer con Mantequilla sin Azúcar, una versión más saludable del amado clásico indio. Este plato sabroso presenta tiernos cubos de paneer cocidos a fuego lento en una salsa aterciopelada y aromática de tomate y anacardos, rebosante de la calidez de especias como el garam masala y la sutil rusticidad del kasuri methi. Perfectamente equilibrado sin agregar azúcar, esta receta utiliza la dulzura natural de tomates maduros y anacardos, haciéndola ideal para aquellos que buscan una comida saludable pero indulgente. Rematado con un toque de crema y generosas porciones de mantequilla, este reconfortante curry se combina maravillosamente con un esponjoso naan o fragante arroz basmati. Listo en menos de una hora, es la elección perfecta para cenas de entre semana u ocasiones especiales. ¡Prueba esta receta de paneer sin azúcar para experimentar lo mejor de la indulgencia sin culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Queso Panela
- 50 grams Mantequilla
- 400 grams Tomates
- 1 medium Cebolla
- 1 inch piece Jengibre
- 3 Dientes de ajo
- 20 grams Anacardos
- 1 teaspoon Semillas de comino.
- 1 teaspoon Pimentón picante rojo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Masala picante
- 100 ml Nata
- 1 tablespoon Hojas de fenogreco secas
- 1.5 teaspoons Sal
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco
- 200 ml Agua
Instructions
Corta el paneer en cubos de 1 pulgada y reserva.
En una sartén, hierve los tomates durante 5 minutos, luego pela la piel.
Licúa los tomates hervidos junto con jengibre, ajo y nueces de anacardo hasta obtener una pasta suave.
Pica finamente la cebolla.
Calienta 25 gramos de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega las semillas de comino y saltéalas durante 1 minuto hasta que empiecen a crepitar.
Añade la cebolla picada a la sartén y sofríe hasta que esté dorada.
Vierte la pasta de tomate y anacardos en la sartén. Cocina durante 10 minutos hasta que el aceite comience a separarse de la mezcla.
Agrega el polvo de chile rojo, el polvo de cúrcuma y la sal a la mezcla. Revuelve y cocina por otros 2 minutos.
Agrega agua y lleva la mezcla a fuego lento. Cocina por 5 minutos.
Incorpora los cubos de paneer en la salsa, revolviendo suavemente para cubrirlos bien.
Baja el fuego a fuego lento. Agrega los 25 gramos restantes de mantequilla, luego la crema y el garam masala. Mezcla suavemente.
Triturar el kasuri methi entre las palmas de las manos y espolvorearlo encima del paneer. Revolver de nuevo.
Adorne con hojas frescas de cilantro antes de servir.
Sirva el Paneer de Mantequilla sin Azúcar caliente con naan o arroz basmati.
Nutrition Facts
Calories |
2326 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 184.6 g | 237% | |
| Saturated Fat | 96.8 g | 484% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.2 g | ||
| Cholesterol | 498 mg | 166% | |
| Sodium | 7791 mg | 339% | |
| Total Carbohydrate | 68.9 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 11.5 g | 41% | |
| Total Sugars | 35.2 g | ||
| Protein | 105.4 g | 211% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 3% | |
| Calcium | 3165 mg | 243% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 2336 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
