"Paneer con Guisantes de Alto Contenido Proteico"
Disfruta de este *Mutter Paneer Alto en Proteínas*, una variante nutritiva del clásico curry del norte de la India que combina la cremosidad del paneer con la dulzura natural de los guisantes verdes. Rico en proteínas gracias a los tiernos cubos de paneer y al chana dal rico en nutrientes (opcional para un impulso adicional de proteínas), esta receta es una elección perfecta para aquellos que buscan equilibrar sabor y nutrición. Cocido a fuego lento en un masala fragante elaborado con tomates, cebollas y una mezcla de especias como comino, cilantro y garam masala, este plato ofrece sabores audaces y auténticos en cada bocado. Rápido de preparar en solo 45 minutos e ideal para servir con naan, roti o arroz al vapor, este curry vegetariano alto en proteínas es una comida satisfactoria para toda la familia. Perfecto para quienes buscan opciones saludables de comida reconfortante sin comprometer el sabor, ¡es un imprescindible para tu próxima cena!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Queso fresco
- 200 grams Guisantes
- 100 grams Garbanzos chana cocidos (opcional para una proteína extra)
- 1 medium Cebolla
- 2 medium Tomate
- 1 inch piece Jengibre
- 3 Dientes de ajo
- 1 Chile verde
- 1 teaspoon Semillas de comino.
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1.5 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 1 cup Agua
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco
Instructions
Corta el paneer en cubos y reserva.
Pica finamente las cebollas, tomates, jengibre, ajo y chile verde.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear por unos segundos.
Agrega las cebollas picadas y sofríelas hasta que se doren.
Agrega el jengibre, ajo y chile verde, y sofríe durante otro minuto hasta que estén fragantes.
Agrega los tomates picados, polvo de cúrcuma, polvo de cilantro, pimienta roja en polvo y sal. Cocina durante 5-7 minutos hasta que los tomates se ablanden y el aceite empiece a separarse.
Añade los guisantes y el chana dal cocido, revuelve bien y cocina durante unos 5 minutos.
Agrega suavemente los cubos de paneer y revuelve para cubrirlos con la masala.
Vierte el agua, cubre y deja cocinar durante 10 minutos a fuego bajo.
Agrega el garam masala y cocina por otros 2 minutos.
Adorna con hojas de cilantro recién picadas antes de servir.
Sirve caliente con naan, roti o arroz al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
1524 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.6 g | 117% | |
| Saturated Fat | 36.7 g | 184% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.0 g | ||
| Cholesterol | 172 mg | 57% | |
| Sodium | 6868 mg | 299% | |
| Total Carbohydrate | 113.1 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 25.2 g | 90% | |
| Total Sugars | 49.4 g | ||
| Protein | 72.1 g | 144% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 1653 mg | 127% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 2163 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
