"Paneer con guisantes bajo en grasa"
Disfruta sin remordimientos de este Mutter Paneer Bajo en Grasa, una versión más ligera del clásico favorito de la India. Esta receta combina trozos tiernos de paneer bajo en grasa y dulces guisantes verdes en una sabrosa salsa a base de tomate infundida con especias aromáticas como comino, cúrcuma y garam masala. El uso de yogur bajo en grasa y aceite mínimo mantiene el plato cremoso y satisfactorio sin comprometer la salud. Perfectamente equilibrado y fácil de preparar, este curry vegetariano nutritivo es ideal para servir con arroz al vapor o roti de trigo integral, convirtiéndolo en una comida llena de nutrientes que toda la familia disfrutará. Listo en tan solo 45 minutos, es una opción ideal para una cena nutritiva pero indulgente.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams "queso paneer bajo en grasa, en cubos"
- 150 grams "guisantes verdes, frescos o congelados"
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 2 large tomate, triturado
- 1 tablespoon pasta de jengibre y ajo
- 0.5 teaspoon semillas de comino
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon "polvo de cilantro"
- 0.5 teaspoon pimentón picante rojo
- 0.5 teaspoon masala garam
- 2 tablespoons yogur bajo en grasa
- 1 cup caldo de verduras bajo en sodio
- 1 teaspoon aceite en aerosol para cocinar o 1 cucharadita de aceite de oliva
- to taste sal
- 2 tablespoons hojas frescas de cilantro, picadas
Instructions
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y rocía con spray de cocina o agrega 1 cucharadita de aceite de oliva. Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada.
Agrega la pasta de jengibre y ajo y cocina por otros 1-2 minutos hasta que desaparezca el olor crudo.
Agrega los tomates triturados y cocina hasta que el aceite empiece a separarse de la mezcla.
Agrega el polvo de cúrcuma, polvo de cilantro, polvo de chile rojo y sal. Cocina durante 2-3 minutos hasta que las especias estén bien mezcladas.
Añade los guisantes y mezcla bien. Vierte el caldo de verduras y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Cubre y cocina por unos 5-7 minutos, o hasta que los guisantes estén tiernos.
Reduzca el fuego a bajo. Agregue los cubos de paneer y revuelva suavemente para cubrirlos con la salsa.
En un bol pequeño, bate el yogur bajo en grasa hasta que esté suave. Agrega gradualmente el yogur a la sartén, revolviendo continuamente para evitar que se corte.
Espolvorear el garam masala sobre el curry y cocinar a fuego lento durante otros 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Adorne con hojas de cilantro fresco y sirva caliente con arroz cocido al vapor o roti de trigo integral.
Nutrition Facts
Calories |
522 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.7 g | 20% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 22 mg | 7% | |
| Sodium | 2624 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 61.9 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 27.0 g | ||
| Protein | 37.4 g | 75% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 599 mg | 46% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 1643 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
