"Paneer Capsicum sin lácteos"
Disfruta de los sabores irresistibles de **Paneer Capsicum sin lácteos**, una versión vibrante y saludable a base de plantas de un clásico plato indio. En esta receta, el tofu firme es el protagonista como alternativa libre de lácteos al paneer, bellamente salteado hasta lograr una perfección dorada y acompañado de un trío de pimientos de colores. Cebollas salteadas, tomates jugosos y una mezcla de especias aromáticas como comino, cúrcuma y garam masala crean una rica y sabrosa base masala. Este platillo rápido y saludable se cocina a un equilibrio perfecto: las verduras se mantienen ligeramente crujientes, mientras que el tofu absorbe las fragantes especias. Listo en solo 50 minutos, es una opción deliciosa y rica en proteínas ideal para dietas veganas y libres de gluten. Sírvelo con arroz al vapor o pan plano caliente para una comida satisfactoria y nutritiva. ¡Perfecto para cenas entre semana o como una adición sabrosa a tu colección de recetas a base de plantas!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu firme
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde bell
- 1 pimiento amarillo
- 1 large cebolla
- 2 medium tomate
- 1 tablespoon pasta de jengibre-ajo
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon pimiento rojo en polvo
- 0.5 teaspoon garam masala
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons aceite de coco
- 2 tablespoons cilantro
Instructions
Presiona el tofu para eliminar el exceso de humedad. Córtalo en cubos de 1 pulgada y reserva.
Corta los pimientos rojos, verdes y amarillos en cuadrados de 1 pulgada. Corta en rodajas finas la cebolla grande y trocea los tomates.
Calienta 1 cucharada de aceite de coco en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega los cubos de tofu y saltéalos hasta que estén dorados por todos los lados. Retíralos de la sartén y ponlos a un lado.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de coco. Añade las semillas de comino y déjalas que chisporroteen.
Agrega la cebolla en rodajas y saltéala hasta que esté traslúcida. Incorpora la pasta de jengibre y ajo y saltéala por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega los tomates picados, el polvo de cilantro, el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo y la sal. Cocina hasta que los tomates estén suaves y el aceite comience a separarse del masala.
Agrega los pimientos cortados en trozos a la sartén y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que estén ligeramente tiernos pero aún crujientes.
Vuelve a poner el tofu en la sartén y mezcla bien con las verduras y especias. Espolvorea garam masala sobre la mezcla y cocina por otros 2 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Adorne con cilantro picado y sirva caliente con arroz o pan plano sin lácteos.
Nutrition Facts
Calories |
943 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.0 g | 64% | |
| Saturated Fat | 26.0 g | 130% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4822 mg | 210% | |
| Total Carbohydrate | 89.1 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 19.7 g | 70% | |
| Total Sugars | 43.4 g | ||
| Protein | 54.1 g | 108% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 785 mg | 60% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 2517 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
