Paneer al Chili sin lácteos
El "Chili Paneer sin lácteos" es una deliciosa versión a base de plantas de un favorito tradicional indio. Elaborado con tofu crujiente y dorado como alternativa sin lácteos al paneer, esta receta es una combinación perfecta de sabores audaces y colores vibrantes. Recubierto con una salsa agridulce ligeramente dulce elaborada con salsa de soya, pasta de tomate y jarabe de arce, y acompañado con pimientos morrones, cebollas y especias aromáticas como ajo, jengibre y chiles verdes salteados, ofrece una irresistible combinación de picante y umami. Terminado con un toque de cilantro fresco y cebollas de verdeo, este plato es una excelente opción para veganos y para quienes buscan una versión más ligera y sin lactosa del chili paneer. Sírvelo como un delicioso aperitivo independiente o acompáñalo con arroz al vapor para un sabroso plato principal que estará listo en menos de una hora.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Tofu firme
- 3 tablespoons Maicena
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 4 tablespoons Aceite de verduras
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre fresco rallado
- 2 Chiles verdes, finamente picados
- 1 Pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 Pimiento verde en cubos
- 1 Cebolla en rodajas finas
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Pasta de tomate
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Jarabe de arce
- 3 tablespoons Agua
- 2 Cebollas de primavera, picadas
- 2 tablespoons Hojas de cilantro picadas
Instructions
Escurrir el tofu y secarlo con toallas de papel. Cortarlo en cubos de 1 pulgada.
En un bol grande, mezcla los cubos de tofu con maicena, sal y pimienta negra hasta que estén bien cubiertos.
Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, añada los cubos de tofu en una sola capa y fría hasta que estén dorados y crujientes por todos lados, aproximadamente 8-10 minutos. Retire el tofu de la sartén y reserve.
En la misma sartén, añade las 2 cucharadas restantes de aceite. Agrega el ajo picado, el jengibre rallado y los chiles verdes, salteando por 1 minuto hasta que desprendan aroma.
Agrega las cebollas en rodajas a la sartén y sofríe hasta que estén transparentes.
Añade los pimientos rojos y verdes en cubos a la sartén y saltéalos durante 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, pasta de tomate, vinagre de arroz, jarabe de arce y agua para crear una salsa.
Vierte la salsa en la sartén con las verduras, luego añade los cubos de tofu fritos. Mezcla todo para que el tofu y las verduras estén bien cubiertos de salsa.
Cocina por 3-4 minutos adicionales, permitiendo que el tofu absorba los sabores.
Apaga el fuego y espolvorea cebollas de verdeo picadas y cilantro sobre el plato para decorar.
Sirva caliente como aperitivo o con arroz al vapor como plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
1092 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.8 g | 93% | |
| Saturated Fat | 10.1 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 33.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3634 mg | 158% | |
| Total Carbohydrate | 78.9 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 17.4 g | 62% | |
| Total Sugars | 29.8 g | ||
| Protein | 52.8 g | 106% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 752 mg | 58% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 1994 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
