Paneer al Chili Sin Gluten
Descubre un giro audaz e irresistible de un favorito clásico con esta receta de Chili Paneer sin gluten, una vibrante fusión de sabores picantes, ácidos y sabrosos que lo convierten en la elección perfecta para aquellos que evitan el gluten sin renunciar al sabor. Presenta cubos crujientes de paneer recubiertos en una ligera mezcla de almidón de maíz y harina de arroz, este plato está repleto de ajo aromático, jengibre fresco y chiles verdes picantes, todo mezclado con verduras salteadas de colores en una salsa de soja sin gluten y un glaseado de tomate y chili. Listo en solo 40 minutos, esta delicia es ideal como aperitivo picante o acompañado de arroz blanco para un plato principal satisfactorio. Decorado con cebollas de primavera frescas, es una versión indulgente y sin gluten del popular chili paneer indo-chino que ¡seguro impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 g Queso paneer
- 4 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons Harina de arroz
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- for frying Aceite vegetal
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 6 Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 2 Chiles verdes en rodajas
- 1 medium Cebolla picada
- 1 medium Pimiento (pimiento morrón), en dados
- 2 tablespoons Salsa de soja (libre de gluten)
- 2 tablespoons Kétchup de tomate
- 1 tablespoon Salsa de chile rojo
- 1 teaspoon Vinagre
- 2 tablespoons Cebollas de verdeo, picadas
Instructions
Corta el paneer en cubos de 1 pulgada y reserva.
En un tazón mezclador, combina maicena, harina de arroz, 1 cucharadita de sal y pimienta negra. Agrega agua gradualmente para formar una masa suave.
Agrega los cubos de paneer en la mezcla y cúbrelos uniformemente.
Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Una vez caliente, fríe los cubos de paneer por tandas hasta que estén dorados y crujientes. Retira y coloca sobre toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
En otra sartén, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio. Agrega ajo picado, jengibre y chiles verdes en rodajas. Sofríe durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega cebolla picada y pimiento. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que estén ligeramente tiernos pero aún crujientes.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja sin gluten, el kétchup de tomate, la salsa de chile rojo y el vinagre. Vierte esta mezcla en la sartén con las verduras.
Revuelve bien y cocina por otros 2 minutos para combinar los sabores.
Agrega los cubos de paneer fritos a la sartén y mézclalos suavemente con la salsa para que se impregnen bien.
Adornar con cebollas de verdeo picadas antes de servir.
Sirva caliente como aperitivo o con arroz al vapor como plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
2644 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 216.1 g | 277% | |
| Saturated Fat | 69.0 g | 345% | |
| Polyunsaturated Fat | 76.8 g | ||
| Cholesterol | 276 mg | 92% | |
| Sodium | 7906 mg | 344% | |
| Total Carbohydrate | 105.5 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 33.8 g | ||
| Protein | 84.0 g | 168% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 2372 mg | 182% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 1642 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
