Paneer a la Parrilla Bajo en Sodio
Disfruta de una deliciosa variante de un clásico con esta receta de **Paneer a la Parrilla Bajo en Sodio**, perfecta para aquellos que desean reducir su consumo de sal sin comprometer el sabor. Este vibrante y nutritivo platillo presenta tiernos y jugosos cubos de paneer marinados en una mezcla cremosa de **yogur griego, especias aromáticas como comino, cúrcuma y garam masala, y jugo de limón fresco**, creando una sinfonía de sabores. Ensartados junto a verduras a la parrilla coloridas como pimientos y cebollas, es un festín para los ojos y el paladar. El rápido tiempo de preparación y la sencilla técnica de parrillado lo convierten en una excelente elección para cenas saludables entre semana o aperitivos que encantarán a todos. Sirve estas brochetas ahumadas y ligeramente carbonizadas con una ensalada fresca al lado, o úsalas como relleno para wraps y sándwiches. ¡Sin gluten y vegetariano, es un placer sin culpas que es tan saludable como delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Queso paneer
- 100 grams Yogur griego natural
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Pasta de jengibre
- 1 teaspoon "Masa de Ajo"
- 1 teaspoon Comino Molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Garam Masala
- 2 tablespoons Aceite de Oliva
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 0.25 teaspoon Pimienta Negra
- 200 grams Verduras a elección (pimientos, cebollas)
- 6 pieces Brochetas de metal o de madera
Instructions
Corta el paneer en cubos de 1 pulgada. Del mismo modo, corta las verduras en trozos gruesos que puedan enhebrarse fácilmente.
En un tazón grande, combina el yogur griego, el jugo de limón, el jengibre triturado, el ajo triturado, el comino, el cilantro, la cúrcuma, el pimentón, la garam masala, el aceite de oliva, el cilantro picado y la pimienta negra. Mezcla bien hasta formar una marinada suave.
Añade los cubos de paneer a la marinada y revuélvelos suavemente. Añade también las verduras a la marinada y mezcla para cubrir uniformemente. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Si usas brochetas de madera, remójalas en agua durante aproximadamente 15 minutos para evitar que se quemen.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Ensarta el paneer y las verduras en los pinchos, alternando entre trozos de paneer y verduras.
Unta ligeramente las parrillas de la parrilla para evitar que se peguen. Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado o hasta que el paneer esté ligeramente carbonizado y las verduras estén tiernas.
Retire del grill y sirva caliente, adornado con cilantro adicional si lo desea. Disfrute de su paneer a la parrilla bajo en sodio como aperitivo o un delicioso relleno en envolturas.
Nutrition Facts
Calories |
1648 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 127.2 g | 163% | |
| Saturated Fat | 57.6 g | 288% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 286 mg | 95% | |
| Sodium | 3357 mg | 146% | |
| Total Carbohydrate | 40.8 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 7.1 g | 25% | |
| Total Sugars | 22.3 g | ||
| Protein | 86.7 g | 173% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 2460 mg | 189% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 1367 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
