Paneer a la Mantequilla Alta en Proteínas
Disfruta de este cremoso y sustancioso **Butter Paneer Alto en Proteínas**, una versión más saludable del clásico favorito indio. Repleto de proteínas provenientes de tiernos cubos de paneer y yogur griego bajo en grasa, este platillo también cuenta con una textura lujosa gracias a la mantequilla y una base de tomate y anacardos. La cálida mezcla de especias como cúrcuma, garam masala y fenogreco seco (kasuri methi) crea una irresistible profundidad de sabor. Espinacas opcionales añaden un extra de nutrientes, haciéndolo perfecto para un deleite sin remordimientos. Listo en menos de una hora, este butter paneer rico en proteínas combina perfectamente con naan, roti o fragante arroz basmati para una comida satisfactoria. ¡Ideal para vegetarianos o cualquiera que busque combinar un sabor rico con una nutrición balanceada!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Queso paneer
- 75 grams Mantequilla sin sal
- 100 grams Yogur Griego bajo en grasa
- 50 grams Anacardos
- 400 grams (about 4 medium) Tomates
- 150 grams (1 large) Cebolla
- 3 cloves Ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón picante rojo
- 1 teaspoon "Garam Masala"
- 2 teaspoons Polvo de cilantro
- 1 tablespoon Hojas de fenogreco secas (Kasuri Methi)
- 100 grams Hojas de espinaca (opcional para añadir proteínas y nutrientes)
- 150 milliliters Leche
- 1 teaspoon or to taste Sal
- 2 tablespoons Aceite
Instructions
Corta el paneer en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
En un tazón pequeño, cubre los anacardos con agua tibia y déjalos remojar durante unos 15 minutos.
Pica finamente la cebolla, los tomates, el ajo y el jengibre.
En una licuadora, agrega los anacardos remojados, los tomates, y licua hasta obtener una pasta suave.
En una sartén grande, calienta aceite a fuego medio. Agrega la mantequilla y deja que se derrita.
Agrega las cebollas picadas y sofríe hasta que se doren, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega el ajo y jengibre, sofreír durante otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega todas las especias secas: polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, polvo de cilantro y sal. Sofríe durante 1-2 minutos.
Incorpora la pasta de anacardos y tomate y mezcla bien. Cocina la mezcla hasta que el aceite comience a separarse de los lados, aproximadamente 5-7 minutos.
Baja el fuego y mezcla suavemente el yogur griego, revolviendo continuamente para evitar que se corte.
Agrega la leche para lograr una consistencia cremosa. Deja cocinar a fuego lento durante 3-4 minutos.
Agrega suavemente los cubos de paneer y las hojas de espinaca opcionales, mezclando bien para cubrirlos con la salsa.
Cubre y deja cocinar por otros 5 minutos, permitiendo que el paneer absorba los sabores.
Por último, espolvorea el garam masala y las hojas de kasuri methi trituradas, mezclándolos bien en el curry.
Sirve caliente con naan, roti o arroz, adornando con mantequilla adicional o crema si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
25593 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 428.9 g | 550% | |
| Saturated Fat | 122.7 g | 614% | |
| Polyunsaturated Fat | 41.1 g | ||
| Cholesterol | 468 mg | 156% | |
| Sodium | 8752 mg | 381% | |
| Total Carbohydrate | 5096.6 g | 1853% | |
| Dietary Fiber | 1021.8 g | 3649% | |
| Total Sugars | 2745.6 g | ||
| Protein | 911.8 g | 1824% | |
| Vitamin D | 2.9 mcg | 14% | |
| Calcium | 14323 mg | 1102% | |
| Iron | 192.3 mg | 1068% | |
| Potassium | 163034 mg | 3469% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
