Panecillos sin soja y sin gluten
Suaves, esponjosos y repletos de un sabor irresistible, estos Rollos sin soja y sin gluten son la solución definitiva para aquellos con restricciones dietéticas que anhelan la perfección del pan casero. Hechos con harina sin gluten para todo uso y almidón de tapioca, estos rollos presumen de una textura ligera y tierna que se combina a la perfección con cualquier comida. Un toque de aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana y levadura crea un sutil toque ácido y un delicado crecimiento, mientras que los huevos aportan riqueza a la masa. Listos en menos de una hora, son la elección perfecta para noches ocupadas entre semana o ocasiones especiales. Ya sea servidos tibios con mantequilla o como base para un sabroso sándwich, estos deliciosos rollos sin soja y sin gluten seguramente se convertirán en un básico en tu cocina. Diseñada para ser fácil e inclusiva, ¡esta receta es un imprescindible para cualquiera que busque una deliciosa alternativa sin gluten horneada!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina para todo uso sin gluten
- 0.5 cups Almidón de tapioca
- 1.5 teaspoons Goma xantana
- 1.5 teaspoons Polvo de hornear
- 0.5 teaspoons Bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Azúcar granulada
- 1.25 cups Agua tibia
- 0.25 cups Aceite de oliva
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 2 large Huevos
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Engrasa un molde para muffins o un molde redondo con aceite de oliva.
En un bol grande, mezcla la harina sin gluten para todo uso, almidón de tapioca, goma xantana, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal. Mezcla bien para asegurarte de que los ingredientes secos estén distribuidos de manera uniforme.
En un bol aparte, batir juntos el agua tibia, el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana y los huevos hasta que estén bien combinados.
Haz un hoyo en el centro de los ingredientes secos y vierte la mezcla húmeda. Agrega la levadura instantánea y el azúcar, luego revuelve todo con una cuchara de madera o espátula hasta que se forme una masa suave.
La masa será más densa que la masa líquida pero más húmeda que la masa de pan típica. Debe ser pegajosa al tacto.
Con una cuchara o una cuchara para helado, divide la masa uniformemente en el molde preparado, llenando cada sección aproximadamente 3/4 completo.
Cubre la bandeja con un paño de cocina limpio y suelto y deja que los roles leuden en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que hayan aumentado de tamaño notablemente.
Destapa los roles y colócalos en el horno. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que los tops estén dorados y los roles suenen huecos al golpearlos.
Saca los rollos del horno y déjalos enfriar en el molde durante aproximadamente 5-10 minutos. Luego transfiérelos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Sirva caliente o a temperatura ambiente. Guarde cualquier sobrante en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
2332 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.4 g | 89% | |
| Saturated Fat | 12.4 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 3861 mg | 168% | |
| Total Carbohydrate | 409.8 g | 149% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 30.5 g | ||
| Protein | 23.3 g | 47% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 116 mg | 9% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 242 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
