Panecillos de trigo integral sin gluten
Elaborados para aquellos que siguen un estilo de vida sin gluten sin comprometer sabor y textura, estos Panecillos de Trigo Integral Sin Gluten son un cambio de juego. Hechos con una mezcla de harinas sin gluten como sorgo, arroz integral y harina multiuso, estos panecillos tienen una miga tierna pero robusta. Superfoods añadidos como linaza molida y polvo de cáscara de psyllium elevan el perfil nutricional, mientras que la levadura instantánea garantiza un crecimiento esponjoso. Listos en menos de una hora, estos panecillos de pan se pueden preparar con huevos o con una alternativa vegana, haciéndolos versátiles para cualquier preferencia dietética. Dorados a la perfección y ligeramente crujientes por fuera, son ideales para sándwiches, bocadillos o servidos calientes con mantequilla en tu próxima reunión. ¡Un verdadero básico sin gluten para todos los amantes del pan!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina para todo uso sin gluten
- 1 cup Harina de sorgo sin gluten
- 0.5 cup Harina de arroz integral
- 2 tablespoons Linaza molida
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 1 packet Levadura instantánea
- 2 tablespoons Azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 1.5 cups Agua tibia
- 3 tablespoons Aceite de oliva.
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 2 large Huevos (o huevos de lino para la versión vegana)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina sin gluten para todo uso, harina de sorgo, harina de arroz integral, linaza molida, polvo de cáscara de psilio, azúcar y sal. Mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes secos estén distribuidos uniformemente.
En un bol pequeño o taza medidora, disuelve el sobre de levadura instantánea en el agua tibia y déjalo reposar durante 5 minutos hasta que esté burbujeante y espumoso.
Agrega la mezcla de levadura a los ingredientes secos, junto con el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana y los huevos (o huevos de linaza). Utilizando una batidora de pie equipada con accesorio de paleta o una batidora de mano, mezcla la masa a velocidad media durante 3-5 minutos hasta que esté suave. La masa debe ser pegajosa pero moldeable.
Engrasa ligeramente tus manos y divide la masa en 8 porciones iguales. Forma cada porción en un bollo y colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, separados aproximadamente 2 pulgadas entre sí.
Cubre los panecillos sueltamente con film transparente o un paño de cocina limpio y déjalos reposar en un lugar cálido durante unos 30-40 minutos, o hasta que hayan duplicado su tamaño.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) mientras las bolitas de pan están subiendo.
Una vez que hayan subido, hornea los panecillos en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que los tops estén dorados y los panecillos suenen huecos al golpear en la parte inferior.
Saca los bollos del horno y déjalos enfriar en una rejilla durante al menos 10 minutos antes de servir. ¡Disfruta calientes o a temperatura ambiente!
Nutrition Facts
Calories |
2272 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.5 g | 85% | |
| Saturated Fat | 11.8 g | 59% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 2512 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 395.6 g | 144% | |
| Dietary Fiber | 37.9 g | 135% | |
| Total Sugars | 27.4 g | ||
| Protein | 39.4 g | 79% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 176 mg | 14% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 1098 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
