Panecillos de Patata Suaves y Esponjosos Sin Lácteos
¡Descubre la receta definitiva para unos bollos de papa esponjosos y sin lácteos que seguramente se convertirán en un básico en tu mesa! Estos bollos suaves y tiernos se hacen con puré de papas russet y leche de coco sin azúcar, ofreciendo una textura y sabor increíbles sin lácteos. Ideales para veganos o aquellos intolerantes a la lactosa, estos bollos se amasan a la perfección, logrando un acabado esponjoso y dorado. Incorporando aceite de oliva para un sutil toque de riqueza y levadura seca activa para un maravilloso crecimiento, son el acompañamiento perfecto para sopas, guisos o comidas festivas. Con pasos fáciles de seguir y poco más de una hora de tiempo de levado, estos bollos de papa son una adición satisfactoria a tu repertorio de horneado.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup patatas russet, peladas y cortadas en cubos
- 2 cups agua
- 1 package levadura seca activa
- 2 tablespoons
- 1 cup leche de coco sin azúcar
- 0.25 cup aceite de oliva
- 4 cups harina de trigo universal
- 1.5 teaspoons sal
Instructions
Hierve las papas cortadas en cubos en 2 tazas de agua hasta que estén tiernas, aproximadamente 10-15 minutos. Escurre, reservando 1 taza del agua de cocción de las papas.
Reducir las papas hasta que estén suaves. Deje enfriar las papas trituradas y el agua reservada a temperatura tibia.
En un tazón grande para mezclar, disuelva la levadura y el azúcar en el agua de papa reservada. Deje reposar hasta que se forme espuma, aproximadamente 5 minutos.
Mezcla las papas machacadas, la leche de coco y el aceite de oliva hasta que estén bien combinados.
Agrega la harina y la sal gradualmente, revolviendo hasta que se forme una masa suave. Amasa la masa en una superficie enharinada durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, dándole vueltas para cubrir y tápala con un paño húmedo. Deja que suba en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente de 1 a 1.5 horas.
Golpee la masa. Divida y forme en 12 panecillos. Coloque los panecillos en un recipiente para hornear engrasado.
Cubre y deja que los panecillos se eleven hasta que dupliquen su tamaño, aproximadamente 30-45 minutos.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Hornea los panecillos durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados en la parte superior.
Deje enfriar ligeramente antes de servir. ¡Disfrute de estos bollos suaves, esponjosos y sin lácteos como acompañamiento de su comida!
Nutrition Facts
Calories |
2593 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.2 g | 84% | |
| Saturated Fat | 13.4 g | 67% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3620 mg | 157% | |
| Total Carbohydrate | 437.4 g | 159% | |
| Dietary Fiber | 17.6 g | 63% | |
| Total Sugars | 28.8 g | ||
| Protein | 57.0 g | 114% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 579 mg | 45% | |
| Iron | 25.3 mg | 141% | |
| Potassium | 1641 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
