Panecillos de Pascua sin gluten
Déjate llevar por el atractivo atemporal de los deliciosos **Panecillos de Cruz Caliente sin Gluten**, ¡una adición perfecta para tus celebraciones de Pascua o como un placer en cualquier momento! Esta receta transforma el clásico pan especiado en una delicia sin gluten, con cálidas notas de canela, nuez moscada y pimienta de Jamaica, perfectamente complementadas por jugosos pasas. Elaborados con una mezcla de harina sin gluten para todo uso y goma xantana, estos panecillos logran una miga suave y tierna, ¡mientras que son totalmente libres de trigo! Una característica cruz de harina y agua decora la parte superior de cada panecillo, horneada a la perfección dorada. Con un tiempo de preparación de poco más de 2 horas y una cantidad para 12 porciones, estos panecillos son ideales para compartir en el brunch o a la hora del té. Sírvelos calientes con una pizca de mantequilla o tu untado favorito, ¡y disfruta de un reconfortante giro sin gluten de un favorito nostálgico!
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams Harina sin gluten para todo uso
- 8 grams Levadura
- 50 grams Azúcar granulada
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.5 teaspoon Nuez moscada molida
- 0.5 teaspoon Pimienta de Jamaica molido.
- 120 grams Pasas
- 300 milliliters Leche
- 50 grams Mantequilla
- 2 large Huevos
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 100 grams Yogur natural
- 75 grams Harina sin gluten multiusos
- 75 milliliters Agua
Instructions
En un tazón grande, combina la harina sin gluten, la levadura, el azúcar, la sal, la canela, la nuez moscada, la pimienta de Jamaica y la goma xantana. Revuelve hasta que esté bien mezclado.
En una cacerola pequeña, calienta la leche y la mantequilla a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté tibia. Retira del fuego y deja que se enfríe hasta que esté tibia.
En un recipiente aparte, bate los huevos y luego agrega el extracto de vainilla y el yogur natural. Mezcla bien.
Vierte la mezcla de leche en los ingredientes secos, seguido por la mezcla de huevo. Revuelve hasta que la masa comience a unirse.
Agrega las pasas y amasa la masa en el tazón hasta que esté suave y elástica (alrededor de 5 a 7 minutos).
Cubre el bol con un paño limpio y déjalo reposar en un lugar cálido hasta que haya duplicado su tamaño, aproximadamente de 60 a 90 minutos.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Después de que la masa haya leudado, golpéala hacia abajo y divídela en 12 piezas iguales. Forma cada una en una bola y colócalas en la bandeja preparada, separadas ligeramente.
Para la cruz, mezcla 75 gramos de harina sin gluten con 75 mililitros de agua para formar una pasta. Transfiere esto a una manga pastelera equipada con una boquilla pequeña y haz una cruz sobre cada panecillo.
Hornea los bollos en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
Saca del horno y coloca en una rejilla para que se enfríen.
Sirva caliente o a temperatura ambiente. ¡Disfruta de tus bollos sin gluten con cruz!
Nutrition Facts
Calories |
3272 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.7 g | 86% | |
| Saturated Fat | 32.2 g | 161% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 523 mg | 174% | |
| Sodium | 3034 mg | 132% | |
| Total Carbohydrate | 630.1 g | 229% | |
| Dietary Fiber | 24.1 g | 86% | |
| Total Sugars | 153.2 g | ||
| Protein | 51.4 g | 103% | |
| Vitamin D | 6.9 mcg | 34% | |
| Calcium | 804 mg | 62% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 1953 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
