Panecillos de Pascua bajos en carbohidratos
Disfruta de las tradiciones de Pascua sin remordimientos con estos Bollos de Pascua Bajos en Carbohidratos, una versión más saludable de un favorito clásico. Elaborados con harinas ricas en nutrientes de almendra y coco, estos bollos están llenos de especias cálidas como canela y nuez moscada, endulzados con eritritol como alternativa baja en carbohidratos. Puntuados con grosellas secas para explosiones de sabor y coronados con un glaseado cremoso y tangy de queso crema, son un delicioso manjar sin la sobrecarga de azúcar. Perfectos para dietas keto y bajas en carbohidratos, estos bollos suaves y dorados están listos en menos de 45 minutos, lo que los convierte en una opción rápida y saludable para brunches festivos o para darse un gusto en cualquier momento. Ya sea que estés celebrando una festividad o simplemente tengas antojo de comida reconfortante, esta receta es sabrosa, satisfactoria y completamente libre de gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de almendra
- 50 grams Harina de coco
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 1 teaspoon Sal
- 2 teaspoons Canela molida
- 1 teaspoon Nuez moscada rallada
- 100 grams Mantequilla
- 50 grams Edulcorante de eritritol
- 4 Huevos grandes
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 120 milliliters Leche de almendra
- 100 grams Grosellas secas
- 100 grams Queso crema
- 50 grams Eritritol en polvo
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de hornear, la sal, la canela y la nuez moscada.
Derrite la mantequilla y mézclala con el edulcorante de eritritol hasta que estén bien combinados.
Agrega los huevos uno por uno a la mezcla de mantequilla derretida, batiendo bien después de cada adición.
Agrega la esencia de vainilla y la leche de almendra y mezcla hasta que los ingredientes húmedos estén bien combinados.
Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcle hasta que se forme una masa.
Incorpora las grosellas secas en la masa, asegurándote de que estén distribuidas de manera uniforme.
Usa tus manos para dar forma a la masa en 12 bolas iguales y colócalas en la bandeja de horno preparada.
Aplana ligeramente cada bolita con la palma de tu mano.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los tops estén dorados y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Mientras los panecillos se están horneando, prepara el glaseado batiendo juntos el queso crema, el eritritol en polvo y el jugo de limón hasta que quede suave.
Una vez que los bollos se hayan enfriado, coloca el glaseado de queso crema en forma de cruz sobre cada bollo.
¡Sirve y disfruta tus bollos de Pascua bajos en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
3116 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 246.4 g | 316% | |
| Saturated Fat | 85.7 g | 428% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 1080 mg | 360% | |
| Sodium | 4508 mg | 196% | |
| Total Carbohydrate | 278.3 g | 101% | |
| Dietary Fiber | 51.0 g | 182% | |
| Total Sugars | 90.1 g | ||
| Protein | 87.2 g | 174% | |
| Vitamin D | 5.4 mcg | 27% | |
| Calcium | 1026 mg | 79% | |
| Iron | 18.0 mg | 100% | |
| Potassium | 1592 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
