Panecillos de masa madre paleo
Estos Rollos de Paleo Masa Madre son un cambio de juego para aquellos que siguen un estilo de vida libre de granos o abrazan la dieta Paleo. Hechos con harina de almendras, harina de tapioca y harina de coco ricas en nutrientes, estos rollos cuentan con un iniciador de masa madre Paleo con un sabor agrio que aporta una deliciosa profundidad de sabor y un toque auténtico a masa madre. Con ingredientes simples pero saludables como huevos, vinagre de sidra de manzana, bicarbonato de sodio y un toque opcional de miel cruda para el dulzor, estos rollos ofrecen una textura perfecta, crujiente por fuera y tierna por dentro. La receta es rápida y fácil, con solo 20 minutos de tiempo de preparación y 25 minutos de horneado, lo que la hace ideal para cocineros ocupados. Ya sea servidos calientes junto a sopas sustanciosas o disfrutados como un bocadillo directamente del horno, estos rollos son sin gluten, sin lácteos y llenos de sabor. ¡Perfectos para entusiastas de Paleo, amantes de la masa madre y cualquiera que busque una alternativa de pan más saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina de almendras
- 0.5 cup Harina de tapioca (o harina de arrurruz)
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 cup Masa madre paleo
- 2 large Huevos
- 2 teaspoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 1 tablespoon Miel cruda (opcional, para un ligero dulzor)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol grande, combina harina de almendra, harina de tapioca, harina de coco, bicarbonato de sodio y sal marina. Bate para eliminar grumos.
En un tazón aparte, batir los huevos, luego mezclar suavemente el iniciador de masa madre paleo, el vinagre de sidra de manzana y la miel cruda (si se va a usar).
Vierta los ingredientes húmedos en el bol con los ingredientes secos y revuelva hasta formar una masa. La masa debe estar ligeramente pegajosa pero mantenerse bien unida. Si está demasiado seca, añada una cucharadita de agua a la vez hasta lograr la consistencia adecuada.
Divida la masa en 6 porciones iguales y forme cada una en un bollo. Coloque los bollos espaciados uniformemente en la bandeja de hornear preparada.
Usando un cuchillo afilado, haz un corte superficial en la parte superior de cada panecillo para darle un aspecto decorativo.
Hornea los panecillos en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y firmes al tacto.
Deje que los rollos se enfríen en una rejilla durante al menos 10 minutos antes de servir. ¡Disfrútelos calientes o a temperatura ambiente!
Nutrition Facts
Calories |
2149 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 134.3 g | 172% | |
| Saturated Fat | 14.0 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 2594 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 192.5 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 37.1 g | 132% | |
| Total Sugars | 31.9 g | ||
| Protein | 74.3 g | 149% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 611 mg | 47% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 379 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
