Panecillos de Leche Bajos en Carbohidratos
Date un gusto sin remordimientos con esta receta de Low Carb Pain au Lait, una versión amigable con la dieta keto del clásico pan de leche francés. Elaborado con harina de almendra, harina de coco y un toque de goma xantana para dar estructura, esta receta ofrece bollos suaves y esponjosos sin la sobrecarga de carbohidratos. Endulzados con eritritol y enriquecidos con mantequilla cremosa sin sal y leche de almendra sin azúcar, estas preciosidades doradas son perfectas para el desayuno, aperitivos o para acompañar tus esparcimientos bajos en carbohidratos favoritos. Con solo 30 minutos de preparación y un acabado dorado gracias a un brillante baño de huevo, tendrás un lote de bollos de pan calientes y llenos de mantequilla en menos de una hora. Perfectos para cualquiera que siga una dieta keto, libre de gluten o baja en carbohidratos, estos deliciosos panes son un testimonio de cómo crear versiones más saludables de los alimentos reconfortantes clásicos.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de almendra
- 50 grams Harina de coco
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 50 grams Edulcorante de eritritol
- 100 grams Mantequilla sin sal, fría y en cubos.
- 3 large Huevos
- 100 milliliters Leche de almendra sin endulzar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 Yema de huevo
- 1 tablespoon Agua
Instructions
Precalentar el horno a 180°C (350°F) y forrar una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, goma xántica, polvo de hornear, sal y edulcorante de eritritol hasta que estén bien combinados.
Añade la mantequilla fría y en cubos a los ingredientes secos. Con un cortador de masa o tus dedos, incorpora la mantequilla hasta que la mezcla tenga una textura de migas gruesas.
En un bol aparte, combina los huevos, la leche de almendra sin azúcar y el extracto de vainilla. Bate hasta obtener una mezcla suave.
Vierte los ingredientes líquidos en los ingredientes secos, mezclando hasta formar una masa.
En una superficie ligeramente enharinada (usando harina de coco), amasar suavemente la masa. Divídela en ocho porciones iguales.
Forma cada porción en un pequeño tronco y colócalos en la bandeja para hornear preparada, distribuyéndolos de manera uniforme.
En un tazón pequeño, bate la yema de huevo y el agua para crear un glaseado de huevo.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los tops estén dorados.
Saca del horno y deja enfriar en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2377 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 208.2 g | 267% | |
| Saturated Fat | 71.4 g | 357% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 961 mg | 320% | |
| Sodium | 2007 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 129.7 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 42.5 g | 152% | |
| Total Sugars | 12.8 g | ||
| Protein | 75.1 g | 150% | |
| Vitamin D | 5.7 mcg | 28% | |
| Calcium | 746 mg | 57% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 592 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
