Panecillos de Curry Vegetarianos
Llenos de sabores ricos y aromáticos, estos panecillos de curry vegetariano son una encantadora fusión de pan suave y dorado y un abundante relleno condimentado. Perfectamente sazonados con polvo de curry, cúrcuma y un toque de leche de coco cremosa, el relleno cuenta con una mezcla de zanahorias tiernas, papas y guisantes verdes, todo envuelto en una ligera masa casera. Ya sea que busques un tentempié que encante a todos, un almuerzo portátil o un aperitivo único, estos panecillos ofrecen el equilibrio perfecto entre conveniencia y sabor. Con pasos fáciles de seguir para principiantes y un tiempo de horneado de solo 20 minutos, esta receta es imprescindible para quienes buscan un sabor reconfortante con un toque internacional. ¡Sirve caliente y disfruta de tu nueva forma favorita de reinventar la noche de curry!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina de trigo común.
- 2.25 teaspoons Levadura seca activa
- 2 tablespoons Azúcar granulada
- 1 teaspoon Sal.
- 1 cup Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre picado
- 2 medium Zanahorias en cubos
- 1 medium Patata, pelada y cortada en dados
- 1 cup Guisantes verdes, congelados o frescos
- 2 tablespoons Polvo de curry
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 cup Leche de coco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Cilantro picado
- 1 Huevo batido para barnizar
Instructions
Para preparar la masa, combina agua tibia, azúcar y levadura en un bol. Deja reposar durante 5 minutos hasta que esté espumoso.
En un tazón grande, combina la harina y la sal. Agrega la mezcla de levadura y 2 cucharadas de aceite de oliva. Mezcla y amasa durante unos 8-10 minutos hasta obtener una masa suave.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Para el relleno, derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue las cebollas y sofría hasta que estén transparentes.
Incorpora el ajo, jengibre, zanahorias y papas. Cocina durante 5-7 minutos, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega el curry en polvo y la cúrcuma a la sartén, revolviendo bien para cubrir las verduras.
Vierte la leche de coco y añade los guisantes, la sal y la pimienta. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante otros 10 minutos hasta que las verduras estén completamente cocidas y la mezcla espese ligeramente.
Agrega el cilantro picado, luego retira el relleno del fuego y deja que se enfríe un poco.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Golpea la masa levada y divídela en 12 partes iguales. Forma cada parte en una bola.
Aplana cada bola de masa en un disco. Coloca aproximadamente 2 cucharadas del relleno de curry en el centro de cada disco.
Pellizca los bordes de la masa para cerrar completamente el relleno y coloca el bollo con la costura hacia abajo en la bandeja de hornear preparada.
Pincele cada bollo con el huevo batido para darle un brillo brillante.
Hornea durante 18-20 minutos, o hasta que los bollos estén dorados.
Deje que los bollos se enfríen en una rejilla durante unos minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2413 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.1 g | 81% | |
| Saturated Fat | 20.8 g | 104% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 247 mg | 82% | |
| Sodium | 7855 mg | 342% | |
| Total Carbohydrate | 404.3 g | 147% | |
| Dietary Fiber | 30.3 g | 108% | |
| Total Sugars | 56.0 g | ||
| Protein | 61.8 g | 124% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 272 mg | 21% | |
| Iron | 34.0 mg | 189% | |
| Potassium | 2776 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
