Panecillos de Cruz Caliente Bajos en Sodio.
Perfectamente condimentados y irresistiblemente esponjosos, estos Bollos de Pascua con Poca Sal le dan un giro saludable al clásico manjar de Pascua sin sacrificar sabor. Infundidos con notas cálidas de canela, nuez moscada y pimienta de Jamaica, y adornados con dulces pasas y piel de naranja fresca, estos bollos son el máximo símbolo de confort y deleite primaveral. Elaborados con mantequilla sin sal y con enfoque en reducir el sodio, esta receta es ideal para quienes buscan una opción más saludable, sin renunciar a la tradición atemporal. Un delicado glaseado de albaricoque agrega un toque de dulzura y brillo, haciendo que estos bollos sean tanto visualmente impresionantes como deliciosos en extremo. Ya sea que estés celebrando las fiestas o simplemente deseando un antojo, esta versión saludable de los bollos de Pascua seguramente se convertirá en un nuevo favorito. Disfrútalos recién horneados o ligeramente tostados para una dosis extra de comodidad.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Harina de trigo común
- 50 g Mantequilla sin sal
- 75 g Azúcar granulada
- 1 tsp Canela molida
- 0.5 tsp Nuez moscada molida
- 0.5 tsp Pimienta de Jamaica molida
- 7 g Levadura instantánea
- 250 ml Leche (templada)
- 1 large Huevo
- 100 g Pasas
- 1 tbsp Ralladura de naranja
- 75 g Harina común (para la cruz)
- 5 tbsp Agua (para cruz)
- 3 tbsp Mermelada de albaricoque
- 1 tbsp Agua (para glaseado)
Instructions
En un bol grande, combina la harina común, el azúcar, la canela molida, la nuez moscada molida, la pimienta de Jamaica molida, y la levadura instantánea.
Caliente la leche hasta que esté tibia (pero no caliente) y viértala en la mezcla de harina. Agregue la mantequilla sin sal y el huevo grande.
Mezcla los ingredientes juntos hasta formar una masa suave.
Amasar la masa en una superficie ligeramente enharinada durante aproximadamente 10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrelo con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Una vez que la masa haya levado, añade las pasas y la ralladura de naranja, amasándolas en la masa hasta que estén distribuidas de manera uniforme.
Divida la masa en 12 porciones iguales y forme cada pieza en un bollo redondo.
Coloca los bollos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, cúbrelos y déjalos reposar durante otros 30 minutos hasta que estén esponjosos.
Precalienta el horno a 220°C (428°F).
Para hacer la cruz, mezcla la harina común con el agua hasta obtener una pasta suave y espesa. Transfiere la pasta a una manga pastelera y haz una cruz sobre cada bollo.
Hornea los bollos en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
Mientras los panecillos se están horneando, prepara el glaseado calentando la mermelada de albaricoque con una cucharada de agua hasta que quede suave. Una vez que los panecillos estén fuera del horno, cepilla la parte superior con el glaseado tibio.
Deje que los bollos se enfríen en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3466 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.6 g | 80% | |
| Saturated Fat | 31.4 g | 157% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 351 mg | 117% | |
| Sodium | 259 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 654.2 g | 238% | |
| Dietary Fiber | 25.6 g | 91% | |
| Total Sugars | 193.9 g | ||
| Protein | 81.5 g | 163% | |
| Vitamin D | 4.6 mcg | 23% | |
| Calcium | 546 mg | 42% | |
| Iron | 27.9 mg | 155% | |
| Potassium | 1966 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
