Panecillos de Challah Vegano
Deléitate en tu mesa con estos hermosos Rollos de Challah Veganos, suaves, esponjosos y perfectamente dorados, son una versión a base de plantas del tradicional pan judío. Elaborados con ingredientes simples como harina de linaza en lugar de huevo, jarabe de arce para un toque de dulzura, y un ligero toque de sal marina gruesa o semillas de sésamo para textura, estos rollos ofrecen el mismo sabor rico y la textura esponjosa que esperarías de un challah clásico. Perfectos para reuniones festivas, cenas de entre semana, o como pieza central para cualquier ocasión especial, esta receta combina una preparación de masa fácil de seguir con una técnica elegante de conformado. Estos rollos de challah sin lácteos ni huevo conquistarán tanto a veganos como a no veganos, convirtiéndose en un añadido universalmente querido a tu panera.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Harina de trigo todo uso
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 0.33 cup Azúcar granulado
- 1 teaspoon Sal
- 1.25 cups Agua tibia
- 0.33 cup Aceite vegetal
- 2 tablespoons Jarabe de arce
- 2 tablespoons Harina de linaza
- 6 tablespoons Agua (para huevo de lino)
- 1 tablespoon Sal marina gruesa o semillas de sésamo
Instructions
En un bol pequeño, combina la harina de linaza y 6 cucharadas de agua. Revuelve bien y déjalo reposar durante 10 minutos para que espese, formando un huevo de linaza.
En un tazón grande, batir juntos la harina común, la levadura instantánea, el azúcar granulado y la sal hasta que estén bien combinados.
En otro recipiente, mezcla el agua tibia, el aceite vegetal, el jarabe de arce y el huevo de linaza preparado.
Agrega lentamente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo con una cuchara de madera o utilizando una batidora de pie con el gancho para masa a baja velocidad hasta que se forme una masa pegajosa.
Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amásala durante unos 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica. O, puedes amasar en la batidora de pie a velocidad media durante unos 5 a 7 minutos.
Coloque la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrala con un paño de cocina limpio o papel film, y déjela reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Una vez que haya levado, golpee suavemente la masa para liberar el aire. Divídala en 12 piezas iguales, dándoles forma de una bola suave.
Para formar los rolls tradicionales de Challah, toma cada bola y rodéala en una cuerda larga, aproximadamente de 10 pulgadas de largo. Haz un nudo con la cuerda, metiendo los extremos debajo del roll.
Coloca los bollos formados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando espacio entre cada bollo. Cúbrelos con un paño de cocina y deja que vuelvan a subir durante 30 minutos o hasta que estén esponjosos.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) durante la segunda fermentación.
Antes de hornear, cepilla ligeramente la parte superior de los panecillos con una mezcla de agua y un toque de jarabe de arce para dar brillo, y espolvorea con sal marina gruesa o semillas de sésamo.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpear la parte de abajo.
Deje que los rollos se enfríen en la bandeja de hornear durante unos minutos, luego transfiéralos a una rejilla para que se enfríen completamente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2786 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.9 g | 102% | |
| Saturated Fat | 11.1 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 44.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 8190 mg | 356% | |
| Total Carbohydrate | 465.9 g | 169% | |
| Dietary Fiber | 18.9 g | 68% | |
| Total Sugars | 93.8 g | ||
| Protein | 55.1 g | 110% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 108 mg | 8% | |
| Iron | 23.5 mg | 131% | |
| Potassium | 709 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
