Panecillos de Cerdo a la Barbacoa Bajos en Grasa
Satisface tus antojos con estos irresistiblemente esponjosos y sabrosos Bollos de Cerdo a la BBQ Bajos en Grasa, una versión más saludable de un favorito clásico. Con cubos tiernos de lomo de cerdo magro bañados en una rica mezcla de salsa de soja baja en sodio, hoisin, miel, y un toque de aceite de sésamo, el relleno está lleno de sabores salados y ligeramente dulces. Envueltos en una masa perfectamente al vapor y mullida hecha con simples ingredientes de despensa como harina común, polvo de hornear, y levadura, estos bollos son un deleite que encanta a todos y sorprendentemente ligeros. Perfectos para un antojo libre de culpa, estas maravillas al vapor son ideales para aperitivos, meriendas, o incluso como parte de un festín de dim sum. Listos en poco más de una hora y rindiendo 12 bollos, son tan fáciles de preparar como de saborear. ¡Descubre esta versión baja en grasa de los bollos de cerdo a la BBQ y eleva tus creaciones caseras con sabores intensos y grasa mínima!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Solomillo de cerdo
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons Salsa Hoisin
- 1 tablespoon Miel
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Cebollitas verdes, picadas
- 300 grams Harina de trigo común
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 2 tablespoons Azúcar
- 1 teaspoon Levadura seca
- 180 milliliters Agua tibia
- 1 teaspoon Vinagre blanco
Instructions
Prepara la masa: En un tazón, disuelve el azúcar y la levadura en agua tibia. Deja reposar durante unos 10 minutos hasta que se forme espuma.
En un tazón grande, mezcla la harina y el polvo de hornear. Agrega la mezcla de levadura y vinagre. Mezcla hasta formar una masa.
Amase la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 5 minutos hasta que esté suave. Coloque la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrala con un paño húmedo y deje reposar durante 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Para el relleno: Recorta cualquier exceso de grasa del lomo de cerdo y córtalo en cubos pequeños.
En una sartén, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega los cubos de cerdo y cocina hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega salsa de soya, salsa hoisin y miel a la sartén. Cocina a fuego lento durante otros 5 minutos hasta que la salsa se espese y cubra la carne de cerdo.
Incorpora las cebolletas picadas y retira del fuego. Deja que la mezcla se enfríe un poco.
Golpee la masa levada y divídala en 12 porciones iguales. Enrolle cada porción en forma de bola.
Aplana cada bola en un disco, colocando aproximadamente una cucharada del relleno de cerdo en el centro de cada disco.
Pellizca los bordes juntos para sellar el bollo, asegurándote de que no se escape relleno.
Coloca cada bollo sobre un trozo de papel pergamino y déjalos reposar durante 10-15 minutos.
Prepara el equipo para cocinar al vapor: Hierve agua en una olla para vapor.
Coloca los panes en la vaporera, manteniendo espacio entre ellos para que se expandan. Cubre y cocina al vapor a fuego alto durante unos 15 minutos.
Con cuidado, saca los panecillos del vaporizador y sirve calientes.
Nutrition Facts
Calories |
2036 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.8 g | 41% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.3 g | ||
| Cholesterol | 273 mg | 91% | |
| Sodium | 3834 mg | 167% | |
| Total Carbohydrate | 293.0 g | 107% | |
| Dietary Fiber | 10.0 g | 36% | |
| Total Sugars | 52.0 g | ||
| Protein | 135.0 g | 270% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 86 mg | 7% | |
| Iron | 19.6 mg | 109% | |
| Potassium | 2618 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
