Panecillos de Cardamomo Alto en Proteína
¡Infundidos con la cálida y aromática esencia de cardamomo, estos Rollos de Cardamomo con Alto Contenido de Proteína son una deliciosa versión de un clásico horneado! Perfectos para el desayuno, meriendas o un capricho después del entrenamiento, estos rollos combinan la tradicional textura suave y esponjosa de los bollos dulces con el añadido impulso nutricional del polvo de proteína de vainilla y el gluten de trigo vital. Endulzados de forma natural con azúcar de coco y rellenos con una deliciosa mantequilla con cardamomo, cada bocado es una armonía de sabores y bondad saludable. Con ingredientes simples como leche de almendra, aceite de oliva y un toque de azúcar moreno, estos rollos satisfacen a aquellos que buscan una aventura de horneado satisfactoria pero más saludable. Listos en poco más de dos horas e ideales para compartir, estos dorados rollos fragantes son pincelados con un brillante lavado de huevo y rematados con una pizca de cardamomo molido, ofreciendo resultados de panadería en casa. ¡Perfectos para las mañanas cargadas de proteínas o los amantes del cardamomo en todas partes!
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Recipe Information
Ingredients
- 240 ml Leche de almendra tibia
- 7 g Levadura seca activa
- 50 g Azúcar de coco
- 250 g Harina de trigo todo uso
- 50 g Gluten de trigo vital
- 50 g Polvo de proteína de vainilla
- 2 tsp Cardamomo molido
- 1 tsp Sal
- 60 ml Aceite de oliva o aceite de coco derretido.
- 1 Huevo
- 60 g Mantequilla sin sal, ablandada
- 75 g Azúcar moreno
- 1 Huevo para lavar
- 1 tsp Cardamomo molido adicional para decorar.
Instructions
En un tazón grande, combina la leche de almendra tibia y la levadura. Deja reposar durante unos 5 minutos hasta que se vuelva espumosa.
Agrega azúcar de coco, harina, gluten de trigo vital, polvo de proteína de vainilla, 1 cdta de cardamomo molido y sal a la mezcla de levadura. Revuelve hasta que comience a formarse la masa.
Incorpora el aceite de oliva o el aceite de coco derretido, y el huevo en la masa. Amasa a mano o usando el gancho para masa de una batidora de pie durante aproximadamente 6-8 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Prepara el relleno mezclando la mantequilla ablandada, el azúcar moreno y una adicional cucharadita de cardamomo juntos en un bol pequeño hasta que quede suave.
Una vez que haya subido, golpea la masa y ponla sobre una superficie ligeramente enharinada. Estírala en un rectángulo de aproximadamente 30 x 40 cm (12 x 16 pulgadas).
Extienda la mezcla de mantequilla y cardamomo de manera uniforme sobre la masa. Enrolle la masa de forma apretada desde el lado largo, como si fuera un rollo de canela. Corte el rollo en 12 rodajas iguales.
Coloca los bollos, con el lado cortado hacia arriba, en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cúbrelos con un paño y déjalos reposar durante otros 30 minutos.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Batir el huevo restante y pincelar ligeramente sobre la parte superior de los bollos. Espolvorear con más cardamomo molido.
Hornea los bollos en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Deja enfriar en una rejilla antes de servir. Disfruta tus bollos de cardamomo altos en proteínas ya sea calientes o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2943 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.7 g | 165% | |
| Saturated Fat | 44.5 g | 222% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 538 mg | 179% | |
| Sodium | 2997 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 333.1 g | 121% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 125.5 g | ||
| Protein | 121.2 g | 242% | |
| Vitamin D | 4.8 mcg | 24% | |
| Calcium | 1045 mg | 80% | |
| Iron | 20.8 mg | 116% | |
| Potassium | 1049 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
