Panecillos de Brioche Caseros Bajos en Sodio
Disfruta de la suavidad y la delicia mantecosa de estos *Panecillos Brioche Caseros Bajos en Sodio*, elaborados para brindar todo el rico sabor del brioche tradicional sin el sodio innecesario. Elaborados con ingredientes simples como mantequilla sin sal, huevos y harina de trigo común, estos panecillos dorados son perfectos para aquellos que buscan mantener una dieta baja en sodio sin sacrificar sabor o textura. La receta presenta un método de doble levado, asegurando una miga aireada y tierna, mientras un último pincelado de mantequilla sin sal derretida añade un toque de sabor indulgente. Ideales para sándwiches, hamburguesas, o disfrutar por sí solos, estos panecillos brioche ligeros y esponjosos son una opción imperdible para los panaderos caseros que buscan una alternativa saludable y casera. ¡Perfectos para cualquier ocasión, estos panecillos elevarán tu comida con su atractivo de calidad de panadería!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de trigo todo uso
- 80 grams Mantequilla sin sal
- 50 grams Azúcar granulada
- 10 grams Levadura seca activa
- 120 milliliters Leche
- 3 large Huevos
- 60 milliliters Agua
- 20 grams Mantequilla sin sal (para untar)
Instructions
Calienta la leche hasta que esté tibia, alrededor de 35°C (95°F). Disuelve el azúcar en la leche y luego espolvorea la levadura por encima. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumoso.
En un tazón grande, mezcla la harina y 1 cucharadita de sal (opcional debido a la restricción de sodio bajo, se puede omitir para no tener sodio).
En un recipiente aparte, bate 2 huevos y añade la mantequilla sin sal derretida. Mezcla hasta que esté combinado.
Añade la mezcla de levadura a la harina, seguida de la mezcla de huevo y mantequilla. Mezcla hasta obtener una masa gruesa.
Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada. Amase durante aproximadamente 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
Coloca la masa amasada en un tazón ligeramente engrasado, cúbrela con un paño húmedo y déjala crecer en un área cálida hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 a 1.5 horas.
Presiona suavemente la masa hacia abajo y transfieréndola de nuevo a tu superficie enharinada. Divídela en 10 piezas iguales.
Forma cada pieza en una bola apretada jalando los bordes hacia adentro y pellizcándolos juntos en la parte inferior.
Coloca cada bola en una bandeja de hornear forrada con papel pergamino, dejando algo de espacio entre cada panecillo. Aplana suavemente cada bola con la palma de tu mano.
Cubre los bollos ligeramente con film transparente o un paño, y déjalos reposar durante otros 45 minutos, o hasta que hayan vuelto a duplicar su tamaño.
Precalienta tu horno a 190°C (375°F).
Batir el huevo restante con una cucharada de leche o agua y pincelar suavemente la parte superior de los panecillos con esta mezcla de huevo.
Hornea los bollos en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
Una vez fuera del horno, pincela con un poco de mantequilla derretida sin sal adicional para darle un sabor extra.
Deja enfriar un poco en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3049 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 107.2 g | 137% | |
| Saturated Fat | 57.4 g | 287% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 791 mg | 264% | |
| Sodium | 290 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 442.5 g | 161% | |
| Dietary Fiber | 15.6 g | 56% | |
| Total Sugars | 57.7 g | ||
| Protein | 79.2 g | 158% | |
| Vitamin D | 4.8 mcg | 24% | |
| Calcium | 335 mg | 26% | |
| Iron | 26.3 mg | 146% | |
| Potassium | 1159 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
