Panecillos de arándanos
Suaves, esponjosos y rebosantes de sabor, estos Rollos de Arándanos caseros son un dulce que querrás saborear en cualquier momento del día. Elaborados con una masa tierna de levadura y rellenos de arándanos frescos y jugosos, estos rollos logran el equilibrio perfecto entre la dulzura frutal y la riqueza mantecosa. Un chorrito de glaseado de limón con un toque ácido, elaborado con zumo de limón y ralladura frescos, realza su sabor, añadiendo un final brillante y cítrico. Esta receta que agrada a todos es sorprendentemente sencilla de preparar, requiriendo solo un poco de amasado y tiempo para que la masa leude. Ya sea que los sirvas calientes para el desayuno, como merienda o como postre indulgente, estos rollos de arándanos están garantizados a impresionar. Perfectos para reuniones, brunches o simplemente darte un capricho, esta receta seguramente se convertirá en un favorito infalible. Palabras clave: rollos de arándanos, bollos dulces, glaseado de limón, masa casera, arándanos frescos, recetas de brunch.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Harina de trigo común
- 1 cup Azúcar granulado
- 1 teaspoon Sal
- 2.25 teaspoons Levadura seca activa
- 1 cup Leche tibia (110°F)
- 0.5 cup Mantequilla sin sal derretida
- 2 Huevos grandes
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1.5 cups Arándanos frescos
- 1 cup Azúcar glass
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Ralladura de limón
Instructions
En un tazón grande, combina 2 tazas de harina para todo uso, azúcar granulada, sal y levadura.
Caliente la leche a unos 110°F y mezcle con la mezcla de harina hasta que esté bien combinado.
Añade la mantequilla derretida, los huevos y el extracto de vainilla, luego mezcla hasta que quede suave.
Agrega gradualmente la harina restante, revolviendo constantemente para formar una masa suave.
Amasar la masa en una superficie enharinada durante aproximadamente 8 minutos hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrelo con un paño de cocina y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Desinfla la masa leudada y extiéndela en un rectángulo, aproximadamente de 12x18 pulgadas.
Distribuye uniformemente los arándanos sobre la masa, dejando un pequeño borde alrededor.
Enrolla la masa firmemente desde el lado largo, luego corta en 12 piezas iguales.
Coloque los bollos en un molde para hornear de 9x13 pulgadas engrasado, cúbralos y déjelos reposar durante otros 30 minutos.
Precalentar el horno a 375°F (190°C).
Hornea los bollos durante 20 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Mientras los bollos están horneándose, prepara el glaseado mezclando azúcar glass, jugo de limón y ralladura de limón en un bol pequeño hasta que quede suave.
Deje que los bollos se enfríen ligeramente, luego rocíe con el glaseado de limón preparado.
Sirva caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
4256 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 116.8 g | 150% | |
| Saturated Fat | 67.6 g | 338% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 650 mg | 217% | |
| Sodium | 2640 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 737.6 g | 268% | |
| Dietary Fiber | 20.3 g | 72% | |
| Total Sugars | 354.3 g | ||
| Protein | 75.0 g | 150% | |
| Vitamin D | 5.1 mcg | 26% | |
| Calcium | 475 mg | 37% | |
| Iron | 25.3 mg | 141% | |
| Potassium | 1406 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
