Panecillos Cruzados Sin Azúcar
Lleva tu repostería de Pascua a un nivel más saludable con estos irresistibles Hot Cross Buns sin azúcar añadido. Elaborados con robusta harina integral y endulzados naturalmente con compota de manzana sin azúcar, estos bollitos ofrecen un giro libre de culpa sobre el clásico. Cada bocado rebosa los sabores festivos de especias cálidas, jugosas pasas, crujientes arándanos secos y fragante ralladura de naranja. La suave y esponjosa masa es amasada a la perfección y coronada con las tradicionales cruces de harina y agua para un acabado auténtico. Ideales para reuniones familiares o como un acogedor capricho estacional, estos bollitos son perfectos para aquellos que buscan una alternativa refinada y libre de azúcar sin comprometer el sabor. ¡Sírvelos calientes con una generosa porción de mantequilla para una experiencia nostálgica y saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Harina integral
- 7 g Levadura instantánea
- 1 tsp Sal
- 1 tsp Canela molida
- 1 tsp Especias mezcladas
- 250 ml Leche tibia
- 50 g Mantequilla derretida
- 1 Huevo
- 100 g Puré de manzana sin azúcar
- 100 g Pasas
- 100 g Arándanos secos
- 1 tbsp Ralladura de naranja
- 50 g Harina de trigo común
- 50 ml Agua
Instructions
En un bol grande, mezclar la harina integral, levadura en polvo, sal, canela molida y especias variadas.
En un recipiente aparte, batir juntos la leche tibia, la mantequilla derretida, el huevo y la compota de manzana sin azúcar hasta que estén bien mezclados.
Crea un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte la mezcla húmeda en él. Revuelve hasta formar una masa suave.
Agrega las pasas, arándanos secos y ralladura de naranja en la masa. Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbrela con un paño de cocina limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1-1.5 horas o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalienta el horno a 200°C (390°F). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Una vez que la masa haya leudado, golpéala suavemente para desinflarla. Divide la masa en 12 piezas iguales y dale forma a cada pieza en una bola.
Coloca las bolitas de masa en la bandeja de hornear preparada a aproximadamente 1 pulgada de distancia entre ellas. Cubre y déjalas crecer nuevamente durante unos 30 minutos.
Para hacer la mezcla de la cruz, combina la harina común con agua para formar una pasta espesa. Transfiérela a una manga pastelera o a una bolsa de plástico pequeña con una esquina cortada.
Pon un cruz sobre cada bollo.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, hasta que los bollos estén dorados y suenen huecos al golpear la parte de abajo.
Deje que los bollos se enfríen en una rejilla. Sirva tibios o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
3185 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.5 g | 81% | |
| Saturated Fat | 32.5 g | 162% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.8 g | ||
| Cholesterol | 326 mg | 109% | |
| Sodium | 2671 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 595.3 g | 216% | |
| Dietary Fiber | 80.4 g | 287% | |
| Total Sugars | 163.3 g | ||
| Protein | 93.6 g | 187% | |
| Vitamin D | 5.1 mcg | 25% | |
| Calcium | 655 mg | 50% | |
| Iron | 25.5 mg | 142% | |
| Potassium | 3556 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
