Panecillos Clásicos Sin Gluten Horneados
Esponjosos, dorados e irresistiblemente tiernos, estos **Panecillos Clásicos Horneados sin Gluten** son la prueba de que cualquiera puede disfrutar de pan al estilo de panadería, incluso en una dieta sin gluten. Hechos con una mezcla cuidadosamente equilibrada de harina sin gluten multiuso y goma xantana, estos panecillos logran una textura suave y esponjosa sin comprometer el sabor. Impregnados con la riqueza de la mantequilla derretida y un toque sutil de vinagre de sidra de manzana, la masa se eleva hermosamente para crear panecillos ligeros y aireados perfectos para reuniones festivas o cenas de entre semana. Preparados de manera conveniente en un molde para muffins para facilitar su modelado y horneado, estos panecillos están listos en menos de una hora, lo que los convierte en una opción fantástica para los cocineros ocupados que aún anhelan delicias caseras. Ya sea servidos calientes con una pizca de mantequilla, acompañando a una sopa abundante o incluso guardados para sándwiches del día siguiente, estos panecillos ofrecen comodidad y elegancia para una alimentación sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Mezcla de harina para todo uso sin gluten
- 1.5 teaspoons Goma xantana
- 2 tablespoons Azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 4 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 cup Leche
- 2 large Huevos
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 0.5 cup Agua templada
Instructions
Prepara un molde para muffins con spray antiadherente o forra con moldes de papel para muffins. Esto ayudará a mantener la forma de los panecillos mientras se hornean.
En un tazón grande, combina la mezcla de harina sin gluten para todo uso, goma xántica, azúcar, sal y levadura instantánea. Revuelve todo junto hasta que esté bien mezclado.
En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla a fuego lento. Una vez derretida, retira del fuego y agrega la leche. Deja que esta mezcla se enfríe ligeramente hasta que esté tibia al tacto pero no caliente.
En un tazón aparte, bate los huevos y el vinagre de sidra de manzana. Agrega gradualmente la mezcla de mantequilla y leche tibia mientras sigues batiendo continuamente.
Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y agregue el agua tibia. Con una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta, mezcle la masa a velocidad media durante unos 5 minutos hasta que la masa esté suave y ligeramente pegajosa.
Coloque la masa en el molde para muffins preparado, llenando cada cavidad aproximadamente 3/4 de su capacidad. Esto debería producir alrededor de 12 panecillos.
Cubre el molde para muffins con un paño de cocina limpio y deja que los panecillos fermenten en un lugar cálido y libre de corrientes de aire durante unos 30-40 minutos o hasta que hayan duplicado su tamaño.
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Hornea los panecillos levados durante 20-25 minutos o hasta que los tops estén dorados y los panecillos suenen huecos al golpearlos.
Saca los panecillos del horno y déjalos enfriar en el molde durante unos 5 minutos. Luego, transfierelos a una rejilla metálica para que se enfríen completamente. Sirve caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2132 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.7 g | 86% | |
| Saturated Fat | 34.2 g | 171% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 518 mg | 173% | |
| Sodium | 2660 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 360.4 g | 131% | |
| Dietary Fiber | 15.7 g | 56% | |
| Total Sugars | 37.4 g | ||
| Protein | 31.5 g | 63% | |
| Vitamin D | 4.7 mcg | 24% | |
| Calcium | 413 mg | 32% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 650 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
