Panecillos Clásicos Sin Gluten
Disfruta de la suavidad mullida de los Bollos Clásicos para la Cena sin Gluten, ¡perfectos para cualquier ocasión! Estos bollos ligeros y esponjosos equilibran el reconfortante sabor casero clásico con las necesidades dietéticas modernas, haciéndolos ideales para los invitados y miembros de la familia que siguen una dieta sin gluten. Elaborados con una mezcla de harina sin gluten para todo uso y un toque de goma xantana, esta receta garantiza una textura tierna y uniforme, mientras que la leche tibia, la mantequilla y la levadura crean un levado rico y aireado. Una pizca de aceite de oliva no solo mejora la humedad de la masa, sino que también le aporta un encantador tono dorado al hornearse. Listos en menos de dos horas y con un rendimiento de 12 bollos perfectamente proporcionados, estos básicos para la cena combinan maravillosamente con sopas, guisos o festines navideños. Ya sea que estés organizando una reunión especial o simplemente mejorando una comida de entre semana, estos bollos para la cena sin gluten ofrecen una experiencia de panadería directamente desde tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Leche
- 3 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 tablespoons Azúcar granulada
- 1 packet Levadura seca activa
- 0.25 cup Agua tibia
- 2 large Huevos
- 3.5 cups Harina multiusos sin gluten
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Levadura en polvo.
- 3 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
En una cacerola pequeña, calienta la leche y la mantequilla a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita. Retira del fuego y deja enfriar hasta que esté tibio.
En un tazón pequeño, disuelve el azúcar en agua tibia y espolvorea la levadura por encima. Deja reposar durante unos 10 minutos, o hasta que esté espumoso.
En un tazón grande, batir los huevos hasta que estén bien batidos. Agregar la mezcla de leche tibia y mantequilla y la mezcla de levadura.
En otro bol, combina la harina sin gluten, goma xántica, sal y polvo de hornear.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando con una cuchara de madera o un accesorio de gancho para amasar si estás utilizando una batidora de pie, hasta formar una masa pegajosa.
Engrasa un bol grande con 1 cucharada de aceite de oliva. Transfiere la masa al bol, gírala para que se impregne de aceite. Cubre con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
Precalienta el horno a 375°F (190°C). Forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
Desinfla la masa y ponla en una superficie ligeramente engrasada. Divide la masa en 12 piezas iguales y da forma de bola a cada pieza.
Coloque los bollos en la bandeja para hornear preparada, separados ligeramente. Cepille ligeramente la parte superior con el resto del aceite de oliva.
Cubrir con un paño y dejar reposar de nuevo durante 20-30 minutos hasta que aumente un poco de volumen.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que los tops estén dorados.
Retire del horno y deje enfriar en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de pasar a una rejilla para enfriar completamente.
Nutrition Facts
Calories |
2621 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 98.1 g | 126% | |
| Saturated Fat | 34.5 g | 172% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 487 mg | 162% | |
| Sodium | 3095 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 413.9 g | 151% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 38.5 g | ||
| Protein | 33.9 g | 68% | |
| Vitamin D | 4.7 mcg | 24% | |
| Calcium | 414 mg | 32% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 669 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
