Panecillos Clásicos de Mantequilla sin Gluten
Suaves, esponjosos e irresistiblemente mantecosos, estos Rollos de Mantequilla Clásicos sin Gluten demuestran que no tienes que sacrificar la textura o el sabor al optar por una dieta libre de gluten. Elaborados con una mezcla de harina sin gluten para todo uso y goma xantana para lograr la estructura perfecta, estos rollos se elevan hermosamente gracias a la levadura instantánea y una mezcla tibia de leche y mantequilla. Un toque de vinagre de sidra de manzana realza la ternura de la masa, mientras que un reconfortante glaseado dorado de mantequilla derretida corona cada rollo. Listos en menos de una hora y media, incluido el tiempo de reposo, estos rollos caseros sin gluten son perfectos para festines navideños, cenas de la semana o cualquier ocasión en la que el pan fresco sea imprescindible. Deliciosamente ligeros y aireados, son perfectos para servir calientes y seguramente serán un éxito tanto entre los comensales con y sin gluten.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina sin gluten para todo uso
- 1 teaspoon Goma xantana
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 2 tablespoons Azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 1 cup Leche entera
- 6 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 large Huevos
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Mantequilla
Instructions
En un tazón grande, combina la harina para todo uso sin gluten, la goma xántica, la levadura instantánea, el azúcar y la sal.
En una cacerola pequeña, calienta la leche y 6 cucharadas de mantequilla sin sal a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla alcance aproximadamente 110°F. No sobrecalientes.
En un tazón aparte, mezcla los huevos y el vinagre de sidra de manzana.
Vierte la mezcla de leche en los ingredientes secos, seguido por la mezcla de huevo. Mezcla hasta obtener una masa suave. Puedes hacer esto utilizando una batidora de pie con el accesorio de paleta a velocidad media durante unos 3-5 minutos.
Cubre el tazón con un paño de cocina limpio y deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y engrasa un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
Divida la masa en 12 piezas iguales y forme cada pieza en una bolita. Coloque los panecillos en el molde para hornear preparado.
Cubre el recipiente con el paño de cocina nuevamente y deja que los rollos se eleven durante otros 20-30 minutos en un lugar cálido hasta que hayan aumentado significativamente de tamaño.
Derrite las 2 cucharadas restantes de mantequilla y píntalas sobre la parte superior de los bollos.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que los tops estén dorados y los rolls suenen huecos al golpearlos.
Sácalos del horno y déjalos enfriar en el molde durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríen por completo.
¡Sirve caliente y disfruta de tus clásicos panecillos de mantequilla sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
2342 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 116.3 g | 149% | |
| Saturated Fat | 63.0 g | 315% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 653 mg | 218% | |
| Sodium | 2792 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 306.1 g | 111% | |
| Dietary Fiber | 11.1 g | 40% | |
| Total Sugars | 38.3 g | ||
| Protein | 31.8 g | 64% | |
| Vitamin D | 4.8 mcg | 24% | |
| Calcium | 414 mg | 32% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 612 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
