Panecillos Caseros sin Lácteos
Suaves, esponjosos y completamente sin lácteos, estos bollos caseros son el acompañamiento perfecto para cualquier comida, desde cenas de entre semana hasta festines navideños. Elaborados con ingredientes básicos de despensa como harina de trigo común, aceite de oliva y leche de almendra sin azúcar, estos bollos son fáciles de preparar y aptos para aquellos con intolerancia a la lactosa o dietas libres de lácteos. La masa se une rápidamente con solo unos minutos de amasado, y su corteza dorada se logra con un glaseado de leche de almendra antes de hornear. Con un tiempo de preparación de solo 30 minutos (más tiempo de reposo) y rindiendo una docena de bollos, esta receta es una forma infalible de impresionar a los invitados o elevar tus cenas familiares con pan recién horneado. Perfectamente suaves en el interior con una miga ligera y tierna, ¡estos bollos son una adición imprescindible a tu colección de recetas sin lácteos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Harina de trigo todo uso
- 2.25 teaspoons levadura instantánea
- 3 tablespoons azúcar
- 1.25 teaspoons sal
- 1.25 cups agua tibia
- 0.5 cup Leche de almendras sin azúcar
- 0.25 cup aceite de oliva
- 2 tablespoons leche de almendra sin azúcar
Instructions
En un tazón grande para mezclar, combina la harina de trigo, la levadura instantánea, el azúcar y la sal. Revuelve bien para asegurar que los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
En un recipiente o jarra medidora aparte, mezcla el agua tibia, la leche de almendra sin azúcar (1/2 taza) y el aceite de oliva. Asegúrate de que la mezcla líquida esté tibia, alrededor de 110°F (43°C), para activar la levadura adecuadamente.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte la mezcla líquida en él.
Usando una espátula o cuchara de madera, mezcla los ingredientes hasta que comience a formarse una masa. Luego, cambia a usar tus manos y amasa la masa en el bol durante unos 5 minutos hasta que quede suave y elástica.
Cubre el bol con un paño de cocina limpio y deja que la masa repose en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
Una vez que la masa haya levado, golpéala para quitar el exceso de aire. Transfiérela a una superficie ligeramente enharinada y divídela en 12 piezas iguales.
Forme cada pieza en una bola y colóquelas espaciadas de manera uniforme en una bandeja de horno engrasada o forrada.
Cubre los panecillos con un paño de cocina y déjalos reposar nuevamente durante unos 20 minutos, o hasta que hayan aumentado de tamaño.
Precalienta el horno a 375°F (190°C) mientras los panecillos completan su segunda fermentación.
Antes de hornear, cepilla suavemente la parte superior de los bollos con las 2 cucharadas restantes de leche de almendra sin azúcar para ayudar a que se doren y logren un acabado brillante.
Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos, o hasta que los panecillos estén dorados en la parte superior y suenen huecos al golpearlos.
Sácalos del horno y déjalos enfriar en una rejilla metálica. Sirve caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2448 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.0 g | 81% | |
| Saturated Fat | 9.6 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3053 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 407.7 g | 148% | |
| Dietary Fiber | 15.2 g | 54% | |
| Total Sugars | 38.8 g | ||
| Protein | 53.5 g | 107% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 333 mg | 26% | |
| Iron | 23.5 mg | 131% | |
| Potassium | 648 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
