Panecillos Brioche Caseros
Panecillos Brioche Caseros
Eleva tus hamburguesas, sándwiches o desayunos con estos irresistiblemente suaves y mantecosos Panecillos Brioche Caseros. Elaborados desde cero, estos dorados manjares presumen de un sabor ligeramente dulce y rico que combina perfectamente con rellenos tanto salados como dulces. La masa lleva huevos y mantequilla sin sal cremosa, lo que le brinda a los panecillos su característica textura tierna y esponjosa. Con instrucciones paso a paso para lograr una masa suave y elástica, y una corteza dorada perfecta, esta receta es ideal para panaderos de todos los niveles. Coronados con semillas de sésamo para añadir crujiente (opcional pero recomendado), estos panecillos brioche son perfectos para cualquier ocasión, desde barbacoas en el patio hasta cenas de estilo gourmet. ¡Prepara estos panecillos de calidad de panadería en casa y saborea cada bocado!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 490 grams harina de trigo todo uso
- 50 grams azúcar granulada
- 10 grams sal
- 10 grams levadura instantánea
- 120 milliliters leche entera
- 4 huevos grandes
- 170 grams mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 "huevo, para lavado con huevo"
- 15 milliliters agua, para lavado de huevo
- 2 tablespoons semillas de sésamo (opcional)
Instructions
En el bol de una batidora de pie, mezcla la harina, el azúcar, la sal y la levadura instantánea.
En una pequeña cacerola, calienta la leche hasta que esté tibia, aproximadamente 35°C (95°F).
Añade la leche caliente y 3 huevos a los ingredientes secos. Mezcla a velocidad baja utilizando el gancho para masa hasta que la mezcla forme una masa pegajosa.
Aumenta la velocidad a media y amasa la masa durante aproximadamente 5 minutos o hasta que esté suave y elástica.
Reduce la velocidad a baja y comienza a añadir la mantequilla, unas piezas a la vez, mezclando hasta que esté completamente incorporada antes de añadir más.
Una vez que se haya añadido toda la mantequilla, aumenta la velocidad a media y amasa durante 5 a 8 minutos adicionales hasta que la masa esté suave y elástica.
Forma la masa en una bola y colócala en un bol ligeramente engrasado. Cubre con film transparente y déjala reposar en un lugar cálido hasta que haya duplicado su tamaño, aproximadamente 1.5 a 2 horas.
Presiona la masa suavemente hacia abajo y luego volquéala sobre una superficie ligeramente enharinada.
Divida la masa en 10 porciones iguales (aproximadamente 90 gramos cada una). Forme cada porción en una bola apretada doblando los bordes hacia el centro.
Coloca las bolas de masa formadas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino, dejando suficiente espacio entre ellas.
Cubre los bollos ligeramente con film transparente y déjalos levar de nuevo hasta que estén esponjosos, alrededor de 1 a 1.5 horas.
Precalienta el horno a 190°C (375°F).
En un tazón pequeño, bate juntos el huevo restante con 1 cucharada de agua para hacer el lavado de huevo.
Pincele suavemente la parte superior de los panecillos con la mezcla de huevo y espolvoree con semillas de sésamo, si las está utilizando.
Hornea los panecillos en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpear la parte inferior.
Deje que los panecillos se enfríen en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3752 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 180.8 g | 232% | |
| Saturated Fat | 99.2 g | 496% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 1316 mg | 439% | |
| Sodium | 4359 mg | 190% | |
| Total Carbohydrate | 442.9 g | 161% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 65% | |
| Total Sugars | 57.8 g | ||
| Protein | 93.9 g | 188% | |
| Vitamin D | 6.4 mcg | 32% | |
| Calcium | 575 mg | 44% | |
| Iron | 30.9 mg | 172% | |
| Potassium | 1289 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
