Panecillos Bao Bajos en Grasa con Pollo Frito y Verduras
Eleve su próxima comida con estos irresistibles Bao Buns Bajos en Grasa con Pollo Frito y Vegetales: una fusión perfecta de textura, sabor e ingredientes saludables. Esta receta presenta esponjosos bao buns al vapor hechos desde cero con una masa ligera y aireada, combinados con pechuga de pollo tierna y dorada a la sartén, maridada para obtener el máximo sabor. Zanahorias y pepinos julienned frescos, junto con una salsa mayonesa baja en grasa y con un toque picante, aportan un crujido refrescante y un sabor ácido a cada bocado. Diseñado como una alternativa más saludable al bao tradicional, este plato es ideal para aquellos que desean disfrutar sin remordimientos. Fácil de preparar, con poco más de una hora necesaria de principio a fin, y se presenta como una opción impresionante pero accesible para reuniones o cenas entre semana. Perfectamente equilibrados, personalizables y absolutamente deliciosos, ¡estos bao buns pronto se convertirán en los favoritos del hogar!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 g harina de uso general
- 1 tsp levadura instantánea
- 1 tsp polvo de hornear
- 2 tbsp azúcar granulada
- 150 ml agua tibia
- 1 tbsp aceite de oliva
- 400 g Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 tbsp "maicena"
- 2 tbsp salsa de soja baja en sodio
- 1 tsp pimienta negra
- 1 medium zanahoria en juliana
- 1 medium pepino en juliana
- 2 tbsp cilantro picado
- 2 tbsp mayonesa baja en grasa
- 1 tsp vinagre de arroz
- 1 tsp salsa picante
Instructions
En un tazón grande, combina la harina común, la levadura instantánea, el polvo de hornear y el azúcar.
Agrega poco a poco el agua tibia y el aceite de oliva a los ingredientes secos, mezclando hasta que se forme una masa suave.
Amase la masa durante unos 8 minutos hasta que quede suave y elástica. Cubra con un paño húmedo y deje que repose en un lugar cálido durante 45 minutos o hasta que doble su tamaño.
Mientras la masa está subiendo, corta la pechuga de pollo en tiras y colócalas en un bol.
Agrega maicena, salsa de soja y pimienta negra al pollo y mezcla hasta que esté bien cubierto. Deja marinar por 10 minutos.
Prepara las verduras cortando la zanahoria y pepino en juliana. Reserva.
En un bol pequeño, mezcla mayonesa baja en grasa, vinagre de arroz y salsa picante. Reserva como salsa.
Después de que la masa haya fermentado, golpéala y divide en 8 porciones iguales. Haz una bola con cada porción, luego aplánala en un disco de aproximadamente 10 cm de diámetro.
Coloque cada disco en un trozo de papel pergamino, cúbralos y déjalos reposar durante otros 10 minutos.
Mientras la masa reposa, calienta una sartén antiadherente a fuego medio con una pequeña cantidad de aceite de oliva en spray.
Agrega los trozos de pollo marinado y cocina hasta que estén dorados y cocidos, aproximadamente 4 minutos por cada lado. Aparta.
Cocine al vapor los bao buns colocándolos en una vaporera sobre agua hirviendo, asegurándose de dejar espacio para que se expandan. Cubra y cocine al vapor durante 10 minutos.
Arma los bao buns extendiendo una pequeña cantidad de salsa en el interior, luego agrega capas de pollo frito, zanahorias en juliana, pepinos y cilantro.
Sirve los bollitos bao calientes con salsa adicional aparte para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
2007 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.2 g | 49% | |
| Saturated Fat | 7.7 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 345 mg | 115% | |
| Sodium | 2175 mg | 95% | |
| Total Carbohydrate | 249.7 g | 91% | |
| Dietary Fiber | 10.7 g | 38% | |
| Total Sugars | 31.2 g | ||
| Protein | 156.8 g | 314% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 128 mg | 10% | |
| Iron | 17.7 mg | 98% | |
| Potassium | 1711 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
