Panecillos Bao bajos en carbohidratos con pollo frito y vegetales
Estos Bao Buns bajos en carbohidratos con pollo frito y vegetales ofrecen un giro encantador a la clásica comida callejera asiática, ¡siendo amigables con la dieta keto y repletos de sabor! Hechos con harina de almendras, harina de coco y cáscara de psilio, los bollos son suaves, esponjosos y completamente sin gluten, ofreciendo una alternativa más saludable a los bao tradicionales. El crujiente pollo frito recubierto con harina de almendras agrega un dorado crujiente, perfectamente complementado por una vibrante mezcla de col, zanahorias y cebollas verdes rociadas con salsa de soja para un bocado fresco y picante. Rápidos de preparar y cocinar al vapor, estos bao buns son ideales para disfrutar sin renunciar a tus objetivos bajos en carbohidratos. ¡Sirve con gajos de lima para un toque fresco y disfruta de esta fusión saludable de texturas y sabores en poco más de una hora! Perfecto para recetas keto, ideas de comidas sin gluten y platos inspirados en la cocina asiática.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 1 tablespoon Harina de coco
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 cups Agua caliente
- 3 large Huevos
- 2 pieces Pechuga de pollo
- 0.5 cup Harina de almendra
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 large Huevo
- for frying Aceite de vegetal
- 1 cup, shredded Repollo
- 1 small, julienned Zanahoria
- 2 stalks, chopped Cebolla verde
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 cut into wedges Limón
Instructions
Comience por preparar la masa de los bollitos Bao bajos en carbohidratos. En un tazón grande, mezcle la harina de almendra, harina de coco, polvo de cáscara de psyllium, levadura en polvo y sal.
Vierte agua caliente en los ingredientes secos y mezcla bien hasta formar una masa.
Añade los huevos batidos a la masa y amasa hasta que quede suave. Déjala reposar durante 10 minutos.
Mientras la masa reposa, prepara el pollo. Corta las pechugas de pollo en tiras.
En un plato hondo, mezcla harina de almendra, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra.
Batir un huevo en un tazón aparte.
Remoja cada tira de pollo primero en el huevo batido, luego revuélvela en la mezcla de harina de almendra.
Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Fríe las tiras de pollo hasta que estén doradas y cocidas por completo, aproximadamente 5 minutos por cada lado. Retira y deja escurrir sobre papel absorbente.
Para las verduras, combina repollo, zanahoria y cebollas verdes en un tazón. Mezcla con salsa de soja y aceite de sésamo.
Divida la masa reposada en 8 porciones iguales. Forme una bola con cada porción y después aplánela ligeramente para formar tortitas.
En un vaporizador forrado con papel pergamino, coloca los discos de masa y cuece al vapor durante 10-12 minutos hasta que estén esponjosos.
Para armar, toma un bollo al vapor, ábrelo suavemente y rellénalo con pollo frito y una cantidad generosa de verduras.
Sirve inmediatamente con gajos de lima al lado para exprimir sobre la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
2613 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 211.8 g | 272% | |
| Saturated Fat | 30.4 g | 152% | |
| Polyunsaturated Fat | 69.0 g | ||
| Cholesterol | 984 mg | 328% | |
| Sodium | 6348 mg | 276% | |
| Total Carbohydrate | 78.4 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 41.4 g | 148% | |
| Total Sugars | 12.5 g | ||
| Protein | 131.2 g | 262% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 658 mg | 51% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 1778 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
