Panecillos al vapor estilo paleo con relleno de cerdo sabroso.
Deleita tu paladar con estos Bollos al Vapor Paleo con Relleno de Cerdo Sabroso, un giro más saludable al clásico favorito de la comida callejera asiática. Hechos con harina de yuca y almidón de tapioca, estos bollos bao sin gluten son suaves, esponjosos y perfectamente adecuados para un estilo de vida paleo. Rellenos con una mezcla de cerdo rica y aromática sazonada con coco aminos, ajo, jengibre y aceite de sésamo, cada bocado explota con sabores umami. Cocinados al vapor a la perfección, estos bollos bao son una receta impresionante pero accesible que seguramente impresionará a los invitados o satisfará antojos de comida reconfortante. Sírvelos tibios con un lado de salsa agria para mojar o verduras frescas al vapor para una comida completa y nutritiva. Perfectos para los entusiastas del paleo o cualquiera que busque un placer asiático saludable, estos bollos al vapor combinan tradición con ingredientes saludables de la manera más deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de yuca
- 0.5 cups Almidón de tapioca
- 0.75 cups Leche de coco (entera)
- 0.25 cups Aceite de coco (derretido)
- 1.5 teaspoons Bicarbonato de sodio
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 pound Carne de cerdo molida
- 3 tablespoons Aminos de coco
- 3 cloves Ajo picado
- 1.5 teaspoons Jengibre (rallado)
- 2 stalks
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 0.25 cups Agua
Instructions
En un tazón grande para mezclar, combina la harina de yuca, almidón de tapioca y bicarbonato de sodio.
En un tazón aparte, bate juntos la leche de coco, el aceite de coco derretido y el vinagre de sidra de manzana.
Vierte lentamente la mezcla húmeda en la mezcla seca, revolviendo hasta obtener una masa suave. Si la masa está demasiado pegajosa, añade más harina de yuca una cucharada a la vez.
Amasar ligeramente la masa sobre una superficie enharinada hasta que quede suave y elástica. Cubrir con un paño limpio y dejar reposar durante 15 minutos.
Mientras tanto, prepara el relleno de cerdo. En una sartén a fuego medio, cocina la carne de cerdo molida hasta que esté dorada y cocida.
Añade los aminos de coco, ajo picado, jengibre rallado, cebolletas, aceite de sésamo, sal y pimienta a la carne de cerdo. Cocina por otros 2-3 minutos, revolviendo bien. Retira del fuego y deja que el relleno se enfríe a temperatura ambiente.
Divide la masa en 6 porciones iguales y forme cada porción en una bola. Aplaste cada bola hasta obtener un disco de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro, asegurándose de que los bordes sean más delgados que el centro.
Coloca aproximadamente una cucharada de relleno de cerdo en el centro de cada disco. Pellizca cuidadosamente los bordes de la masa juntos en la parte superior para sellar el bollo, formando una costura ajustada.
Forre un vaporera de bambú o una canasta de vapor con papel pergamino y coloque los bollos con el lado del cierre hacia arriba, dejando suficiente espacio para que se expandan.
Llevar una olla con agua a ebullición y colocar el vaporizador encima. Cubrir y cocer al vapor los bollos a fuego medio-alto durante 15-18 minutos, o hasta que estén esponjosos y cocidos por completo.
Nutrition Facts
Calories |
3736 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 211.9 g | 272% | |
| Saturated Fat | 126.4 g | 632% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 408 mg | 136% | |
| Sodium | 5412 mg | 235% | |
| Total Carbohydrate | 328.1 g | 119% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 29.1 g | ||
| Protein | 125.7 g | 251% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 296 mg | 23% | |
| Iron | 16.6 mg | 92% | |
| Potassium | 1283 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
