Panecillos al vapor de pollo estilo paleo
Descubre un delicioso giro a un favorito clásico con estos Bao Buns de Pollo al Vapor Paleo, perfectamente elaborados para aquellos que buscan una alternativa nutritiva libre de granos. Con una capa exterior suave y esponjosa hecha de harina de yuca, almidón de tapioca y harina de almendra, estos bollos son totalmente compatibles con la dieta paleo y sin gluten. Rellenos de pechuga de pollo sabrosa recubierta con una mezcla de coco aminos, ajo, jengibre y miel, esta receta garantiza un bocado deliciosamente dulce y picante en cada mordida. Cocidos al vapor a la perfección y complementados con un adorno de cebollinos frescos y verduras encurtidas opcionales, estos bao buns son una adición irresistible a tu plan de comidas. Listos en menos de una hora, son perfectos para impresionar a tus invitados o darte un capricho con un deleite casero y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de yuca
- 0.5 cups Almidón de tapioca
- 0.25 cups Harina de almendra
- 0.75 cups
- 2 tablespoons Aceite de aguacate
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Levadura en polvo (libre de granos, apto para la dieta paleo)
- 0.5 teaspoons Sal marina
- 1 lb Pechuga de pollo
- 3 tablespoons Aminos de coco
- 3 cloves Dientes de ajo (picados)
- 1 teaspoon Jengibre fresco (rallado)
- 1 teaspoon Miel
- 2 stalks Cebollinos (en rodajas, para decorar)
- 0.5 cups Verduras en vinagre (opcional, apto para la dieta paleo)
Instructions
1. Prepara la masa de los bollos: En un tazón grande, combina la harina de yuca, almidón de tapioca, harina de almendra, polvo de hornear y sal marina. Revuelve para asegurar que los ingredientes estén bien mezclados.
2. Agrega los ingredientes húmedos: Mezcla gradualmente la leche de coco, el aceite de aguacate y el vinagre de sidra de manzana. Amasa la mezcla hasta formar una masa suave y elástica. Si la masa se siente muy pegajosa, espolvorea un poco de harina de yuca adicional. Cubre la masa y déjala reposar durante 10 minutos.
3. Prepara el relleno de pollo: Corta el pechuga de pollo en trozos pequeños. Calienta una sartén a fuego medio y agrega un chorrito de aceite de aguacate.
4. Cocinar el pollo: Añade el pollo cortado en dados a la sartén y cocina durante 5-6 minutos hasta que ya no esté rosado. Agrega a la sartén aminoácidos de coco, ajo picado, jengibre rallado y miel. Remueve y cocina durante otros 2-3 minutos hasta que el pollo esté bien cubierto en la salsa y ligeramente caramelizado. Retira del fuego y reserva.
5. Armar los bollos: Divide la masa en 8 piezas iguales. Aplana cada pieza en un pequeño disco circular de aproximadamente 4-5 pulgadas de diámetro. Coloca una cucharada del relleno de pollo en el centro de cada disco. Junta los bordes de la masa y pellizca para sellar el bollo, formando una pequeña bola con el relleno en su interior.
6. Cocinar al vapor los bollos: Coloca papel pergamino o hojas de col repollo en una cesta de vapor para evitar que se peguen. Coloca los bollos en el vaporizador, dejando espacio entre cada bollo para permitir la expansión. Cocina al vapor sobre agua hirviendo durante 10-12 minutos, o hasta que los bollos estén firmes y cocidos por completo.
7. Servir: Retira los panes del vaporizador y colócalos en un plato para servir. Adórnalos con cebollinos en rodajas y sírvelos con vegetales encurtidos opcionales para añadir más sabor. ¡Disfruta de tus panes bao al vapor con pollo aptos para la dieta paleo!
Nutrition Facts
Calories |
2620 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.3 g | 127% | |
| Saturated Fat | 47.0 g | 235% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.2 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 4971 mg | 216% | |
| Total Carbohydrate | 295.7 g | 108% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 35.7 g | ||
| Protein | 141.3 g | 283% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 278 mg | 21% | |
| Iron | 14.4 mg | 80% | |
| Potassium | 2492 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
