Panecillos al vapor de cerdo sin azúcar
Disfruta de la deliciosa bondad de estos Bollitos de Cerdo al Vapor Sin Azúcar, una versión más saludable de un clásico muy querido. Con una masa suave y esponjosa hecha en casa y un jugoso relleno de cerdo molida enriquecido con salsa de ostras sin azúcar, ajo, jengibre y cebollas verdes, estos bocados exquisitos son perfectos para aquellos que desean disfrutar de sabores tradicionales con menos contenido de azúcar. La receta utiliza una mezcla de almidón de maíz para mantener la humedad del relleno, asegurando que cada bocado sea tierno y sabroso. Con ingredientes simples y un proceso de cocción al vapor sencillo, estos bollitos son ideales para el almuerzo, la cena o un snack especial. Ya sea que estés buscando opciones de dim sum sin azúcar o simplemente ames los bollitos al vapor caseros, esta receta es una excelente adición a tu repertorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina de trigo todo uso
- 6 grams Polvo de hornear
- 7 grams Levadura seca instantánea
- 160 milliliters Agua tibia
- 3 grams Sal
- 15 milliliters Aceite vegetal
- 250 grams Carne de cerdo molida
- 15 milliliters Salsa de soja (baja en sodio)
- 15 milliliters Salsa de ostras (sin azúcar)
- 5 milliliters Aceite de sésamo
- 2 cloves Ajo picado
- 5 grams Jengibre rallado
- 15 grams Cebollas verdes picadas
- 5 grams Maicena
- 10 milliliters
Instructions
En un bol grande, mezcla la harina para todo uso, el polvo de hornear, la levadura instantánea y la sal juntos.
Agregar gradualmente el agua tibia y el aceite vegetal mientras se revuelve, hasta que la masa comience a unirse.
Amasar la masa en una superficie ligeramente enharinada durante 8-10 minutos, o hasta que forme una bola suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en una zona cálida durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Mientras tanto, prepara el relleno. En un tazón, combina la carne de cerdo molida, salsa de soja, salsa de ostras sin azúcar, aceite de sésamo, ajo picado, jengibre rallado y cebollas verdes picadas.
Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados de manera uniforme. Reserva.
En un recipiente pequeño, mezcla la maicena y 10 mililitros de agua para crear una papilla. Añade esto a la mezcla de cerdo para unir el relleno y mantenerlo jugoso.
Una vez que la masa haya subido, golpéala y divídela en 8 porciones iguales. Forma cada porción en una bola, luego aplánala en un círculo de aproximadamente 10-12 centímetros de diámetro.
Coloca una cucharada de relleno de cerdo en el centro de cada círculo de masa. Junta los bordes de la masa, frunciéndolos a medida que avanzas, y pellizca en la parte superior para sellar el bollo.
Coloca cada bollo en un trozo pequeño de papel pergamino para evitar que se peguen durante el vaporizado.
Deje reposar los bollos armados durante 15 minutos antes de cocer al vapor para que suban ligeramente.
Prepara una vaporera y lleva el agua a ebullición. Coloca los bollos en la vaporera, asegurándote de que estén separados ya que se expandirán durante la cocción.
Cocine al vapor los bollitos durante 12-15 minutos a fuego medio-alto.
Con cuidado, retire los bollos del vaporizador y déjelos enfriar ligeramente antes de servir. ¡Disfrute de sus bollos de cerdo al vapor sin azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
2074 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.3 g | 94% | |
| Saturated Fat | 22.3 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.5 g | ||
| Cholesterol | 225 mg | 75% | |
| Sodium | 3049 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 245.6 g | 89% | |
| Dietary Fiber | 10.7 g | 38% | |
| Total Sugars | 1.1 g | ||
| Protein | 100.1 g | 200% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 123 mg | 9% | |
| Iron | 17.1 mg | 95% | |
| Potassium | 577 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
