Panecillos al vapor de cerdo paleo
Déjate llevar por la deliciosa bondad de los bollos de cerdo al vapor paleo, una versión saludable y libre de granos de la querida clásica dim sum. Estos bollos esponjosos y tiernos están hechos con una mezcla perfectamente equilibrada de harina de coco, harina de almendra, almidón de arrurruz y almidón de tapioca, creando una masa libre de gluten que se cocina al vapor a la perfección. El sabroso relleno presenta jugosa carne de cerdo molida realzada con aminos de coco, aceite de sésamo, ajo, jengibre, cebollas verdes y zanahoria rallada para un bocado deliciosamente aromático. Fáciles de hacer y listos en solo 40 minutos, estos bollos son perfectos para un refrigerio, aperitivo o comida. ¡Sírvelos calientes para un irresistible bocado paleo que a todos encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de coco
- 0.5 cup Harina de arrurruz
- 0.5 cup Harina de almendra
- 0.25 cup Almidón de tapioca
- 1 teaspoon Levadura en polvo (libre de gluten)
- 0.25 teaspoon Sal marina
- 2 large
- 0.5 cup Leche de coco (entera)
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 pound Carne de cerdo molida
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon
- 2 stalks Cebollas verdes (picadas)
- 0.25 cup Zanahoria (rallada)
Instructions
En un tazón, mezcla la harina de coco, harina de arrurruz, harina de almendra, almidón de tapioca, polvo de hornear y sal marina. Revuelve para combinar.
En un tazón aparte, bate los huevos, la leche de coco y el vinagre de sidra de manzana hasta que estén suaves.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa. Amasa suavemente con las manos durante unos minutos. Si la masa se siente muy seca, añade un poquito más de leche de coco. Deja reposar.
En una sartén a fuego medio, cocine la carne de cerdo molida hasta que esté dorada y cocida por completo, aproximadamente 5 a 7 minutos. Escurra cualquier exceso de grasa.
Agrega a la carne de cerdo aminoácidos de coco, aceite de sésamo, ajo picado, jengibre rallado, cebollitas verdes picadas y zanahoria rallada. Cocina por 2-3 minutos, revolviendo para combinar. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Divida la masa en 12 porciones iguales. Forme cada porción en una bola y luego aplánela con las manos hasta obtener un disco redondo pequeño de aproximadamente 3 pulgadas de ancho.
Coloca aproximadamente 1 cucharada de relleno de cerdo en el centro de cada disco de masa. Suavemente lleva los bordes de la masa hacia arriba alrededor del relleno y pellizca en la parte superior para sellar, creando una forma de bollo.
Coloca cada bollo en un pequeño cuadrado de papel pergamino para evitar que se peguen durante el vapor.
Coloca los bollos en una cesta de vapor, dejando algo de espacio entre ellos para que puedan expandirse. Cuece al vapor sobre agua hirviendo durante 12-15 minutos, o hasta que la masa esté completamente cocida y firme al tacto.
Nutrition Facts
Calories |
3421 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 188.9 g | 242% | |
| Saturated Fat | 83.7 g | 419% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 780 mg | 260% | |
| Sodium | 2223 mg | 97% | |
| Total Carbohydrate | 273.0 g | 99% | |
| Dietary Fiber | 60.9 g | 217% | |
| Total Sugars | 27.2 g | ||
| Protein | 166.8 g | 334% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 434 mg | 33% | |
| Iron | 17.9 mg | 99% | |
| Potassium | 1514 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
