"Panecillos al vapor de bajo contenido en carbohidratos"
Disfruta de una versión baja en carbohidratos de los tradicionales panecillos al vapor con estos "Panecillos Bao al Vapor Bajos en Carbohidratos", una adición perfecta a tu repertorio de alimentación saludable. Elaborados con harinas ricas en nutrientes de almendra y coco, polvo de cáscara de psyllium, y un toque opcional de eritritol para un sutil dulzor, estos panecillos son esponjosos, sabrosos y sin gluten, ideales para dietas bajas en carbohidratos y cetogénicas. La receta es sorprendentemente simple, con una rápida preparación de masa y una técnica suave de vapor que ofrece panecillos suaves y esponjosos sin la necesidad de utilizar ingredientes tradicionales ricos en carbohidratos. Perfectos para personalizar con deliciosos rellenos como pollo desmenuzado, verduras salteadas o tofu, estos bao buns están listos en solo 35 minutos y sirven como una base versátil para una infinita creatividad culinaria. Cocinados al vapor a la perfección y llenos de bondad saludable, son una forma deliciosamente ligera de disfrutar de una comida inspirada en Asia mientras te mantienes en camino con tus objetivos de bienestar.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 3 tablespoons Harina de coco
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 0.5 teaspoons Sal
- 2 teaspoons Eritritol (opcional, para un ligero dulzor)
- 2 large Huevos
- 0.75 cups Agua caliente
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Aceite de aguacate (o cualquier aceite neutro)
- 1 sheet Papel pergamino
Instructions
En un tazón mediano, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de cáscara de psyllium, levadura en polvo, sal y eritritol (si lo estás utilizando). Mezcla estos ingredientes secos hasta que estén completamente incorporados.
En un recipiente aparte, batir los huevos, el agua tibia, el vinagre de sidra de manzana y el aceite de aguacate hasta que quede suave.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo con una espátula o cuchara de madera hasta que se forme una masa suave. Debería estar ligeramente pegajosa pero mantener su forma. Deja reposar la masa de 5 a 10 minutos para permitir que la cáscara de psyllium absorba la humedad.
Divida la masa en 6 porciones iguales. Forme cada una en una bola y aplánela suavemente para formar una forma ovalada.
Corta cuadrados pequeños de papel pergamino, aproximadamente de 4x4 pulgadas. Coloca cada bollo en un cuadrado de papel pergamino para evitar que se peguen durante el vapor.
Prepara una cesta de vapor o un vaporera de bambú llevando agua a ebullición en una olla o wok. Reduce el fuego a medio para mantener un hervor constante.
Coloca los bollos (con el papel pergamino debajo) en la vaporera, dejando espacio entre cada bollo para permitir la expansión.
Cubre el vaporizador y cocina al vapor los bollos durante 12-15 minutos. Evita abrir la tapa del vaporizador durante este tiempo para evitar liberar el vapor prematuramente.
Después de cocinar al vapor, retire cuidadosamente los bollos del vaporizador usando pinzas o una espátula. Deje que se enfríen ligeramente antes de servir.
Sirva estos bollos al vapor bajos en carbohidratos con la elección de rellenos que prefiera, como pollo desmenuzado, verduras salteadas o tofu para una comida deliciosa y saludable.
Nutrition Facts
Calories |
1666 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 136.9 g | 176% | |
| Saturated Fat | 17.1 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 2254 mg | 98% | |
| Total Carbohydrate | 86.9 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 45.7 g | 163% | |
| Total Sugars | 9.2 g | ||
| Protein | 58.0 g | 116% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 513 mg | 39% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 460 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
