Panecillo Portugués Sin Gluten.
Disfruta del irresistible aroma y la textura esponjosa de los Rollos Portugueses sin gluten caseros, elaborados a la perfección con una mezcla única de harina sin gluten multiusos, almidón de tapioca y un toque de goma xantana para estructura. Ideales para quienes evitan el gluten, estos rollos son fáciles de preparar y ofrecen la experiencia de auténtico pan portugués: dorado, suave y ligeramente masticable. Enriquecidos con aceite de oliva y vinagre de sidra de manzana para un sabor y humedad extra, esta receta garantiza una fermentación deliciosa gracias a la levadura instantánea y un breve reposo. Perfectos para bocadillos, acompañados de tus sopas favoritas o con mantequilla, ¡están listos en tan solo 40 minutos, convirtiéndolos en una adición saludable y versátil a cualquier comida!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina sin gluten multiusos
- 50 grams Almidón de tapioca
- 1 teaspoon Goma xantana
- 2 teaspoons Levadura instantánea
- 1 tablespoon Azúcar Granulada
- 1 teaspoon Sal
- 250 milliliters
- 2 large Huevos
- 2 tablespoons Aceite de Oliva
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (400°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol grande, combina la harina sin gluten para todo uso, almidón de tapioca, goma xantana, levadura instantánea, azúcar y sal.
En un tazón aparte, bate juntos el agua tibia, los huevos, el aceite de oliva y el vinagre de sidra de manzana hasta que estén bien mezclados.
Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcle utilizando una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta durante aproximadamente 3 minutos hasta que la masa esté suave y ligeramente pegajosa.
Con las manos húmedas, divide la masa en 8 porciones iguales y dales forma de bollos. Colócalos separados entre sí en la bandeja de horno preparada.
Cubre los bollos ligeramente con un paño de cocina limpio y déjalos reposar en un lugar cálido durante unos 20-30 minutos hasta que estén ligeramente esponjosos.
Una vez que haya aumentado de tamaño, coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornea por 20-25 minutos, hasta que los panecillos estén dorados y suenen huecos al golpear en la parte inferior.
Sacar los panecillos del horno y dejarlos enfriar en una rejilla antes de servir. ¡Disfruta tus panes portugueses sin gluten esponjosos y frescos!
Nutrition Facts
Calories |
1566 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.8 g | 52% | |
| Saturated Fat | 8.0 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 2540 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 282.2 g | 103% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 15.3 g | ||
| Protein | 21.5 g | 43% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 94 mg | 7% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 218 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
