Panecillo de Verduras con Alto Contenido de Proteínas
¡Potencia tu panadería con estos nutritivos y deliciosos Bollos de Verduras Altos en Proteínas! Hechos con harina integral, gluten de trigo vital para un impulso proteico, y una mezcla de verduras frescas como calabacín, zanahorias, espinacas y garbanzos triturados, estos bollos son tan saludables como sabrosos. Realzados con levadura nutricional y ajo en polvo, ofrecen irresistibles notas saladas en cada bocado. Perfectos para un tentempié saludable o una base de sándwich única, estos bollos son fáciles de preparar y hornear hasta obtener una dorada perfección. Ya sea disfrutados calientes o guardados para más tarde, son una receta muy recomendable, alta en proteínas, apta para veganos e ideal para la preparación de comidas. ¡Añade semillas de sésamo negro opcionalmente en la parte superior para un toque crujiente y una presentación elegante!
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina de trigo integral
- 0.25 cups Gluten de trigo vital
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 1 tablespoon Azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 0.75 cups Leche vegetal sin endulzar (por ejemplo, almendra, soya)
- 0.25 cups Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 cups Garbanzos cocidos y machacados
- 0.5 cups Calabacín rallado (exprimido para quitar el exceso de agua)
- 0.5 cups Zanahorias ralladas
- 0.5 cups Espinacas frescas picadas
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 2 tablespoons Opcional: Semillas de sésamo negro para decorar
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral, el gluten de trigo vital, la levadura instantánea, el azúcar y la sal. Mezcla bien.
En una cacerola pequeña, calienta suavemente la leche a base de plantas, el agua y el aceite de oliva hasta que estén tibios. No sobrecalientes.
Vierte la mezcla líquida en los ingredientes secos. Revuelve hasta que comience a formarse una masa.
Agrega los garbanzos machacados, el calabacín rallado, las zanahorias ralladas y la espinaca picada a la masa. Mezcla bien.
Volcar la masa sobre una superficie enharinada y amasar durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, tápala con un paño húmedo, y déjala reposar en un área cálida durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Una vez que la masa haya subido, golpéala y divídela en 8 partes iguales. Da forma a cada parte en una bola o en forma de bollo.
Coloca los bollos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, espaciados uniformemente. Cubre con un paño húmedo y deja reposar por otros 30 minutos.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Si lo deseas, pincela la parte superior de los bollos con un poco de agua y espolvorea semillas de sésamo negro.
Hornea los panecillos en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que estén dorados en la parte superior.
Saca del horno y deja enfriar en una rejilla durante 10 minutos antes de servir.
Disfruta tus bollos de verduras altos en proteínas calientes, o guárdalos en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
1902 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.9 g | 59% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2604 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 287.1 g | 104% | |
| Dietary Fiber | 54.1 g | 193% | |
| Total Sugars | 24.3 g | ||
| Protein | 106.3 g | 213% | |
| Vitamin D | 1.9 mcg | 9% | |
| Calcium | 655 mg | 50% | |
| Iron | 22.6 mg | 126% | |
| Potassium | 2583 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
