Panecillo de Vegetales Bajo en Carbohidratos
¡Deleita tu paladar mientras te mantienes en el camino correcto con esta versión más saludable de los panecillos tradicionales! El Bollo de Vegetales Bajo en Carbohidratos combina la riqueza almendrada de la harina de almendra y de coco con la bondad nutritiva de la coliflor y el calabacín, convirtiéndose en un favorito libre de gluten y apto para la dieta keto. Perfectamente sazonado con ajo y cebolla en polvo y coronado con semillas de sésamo opcionales para un crujido satisfactorio, estos bollos son ligeros pero sabrosos. Ideales para sándwiches, hamburguesas o como plato de acompañamiento, ¡son rápidos de preparar, listos en menos de una hora! Ya sea que estés controlando los carbohidratos o simplemente deseando una alternativa nutritiva, estos bollos bajos en carbohidratos son la combinación perfecta de sabroso y libre de culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Ramos de coliflor
- 0.5 cups Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 0.5 cups Calabacín rallado
- 2 large Huevos
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 1 tablespoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Coloca los ramilletes de coliflor en un procesador de alimentos y pulsa hasta que obtengan una consistencia similar al arroz.
Transfiere el coliflor rallado a un bol apto para microondas y cocina en el microondas durante 3-4 minutos o hasta que esté ablandado. Deja que se enfríe un poco, luego colócalo en un paño de cocina limpio y exprime todo el exceso de humedad que sea posible.
En un tazón grande, combina la coliflor escurrida, harina de almendra, harina de coco, calabacín rallado, huevos, aceite de oliva, polvo de hornear, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra. Mezcla bien hasta que se forme una consistencia similar a masa.
Divida la masa en 4 partes iguales y forme cada una en forma de bollo, de aproximadamente 3-4 pulgadas de diámetro. Colóquelos en la bandeja de horno preparada.
Si lo deseas, espolvorea semillas de sésamo en la parte superior de cada bollo para obtener un crujido adicional.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que los panecillos estén dorados y firmes.
Sácalos del horno y déjalos enfriar un poco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
758 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.9 g | 70% | |
| Saturated Fat | 9.9 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 1868 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 43.8 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 18.5 g | 66% | |
| Total Sugars | 10.4 g | ||
| Protein | 33.6 g | 67% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 334 mg | 26% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 1284 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
