Panecillo de sardinas bajo en grasa.
Saludable, sabroso y sin culpa, el Bollo de Sardinas Bajo en Grasa es una deliciosa variante de un bocadillo clásico, perfecto para los amantes de la comida consciente de la salud. Hechos con harina integral rica en nutrientes y un relleno de sardinas sabroso infundido con jugo de limón picante, perejil fresco y aromático ajo, estos bollos son ligeros pero satisfactorios. La masa se fermenta con levadura seca activa para obtener una textura suave y es horneada hasta obtener una perfección dorada, con la opción de añadir un brillo de huevo para un toque de elegancia adicional. Sin cremas pesadas ni grasas añadidas, esta receta es la manera perfecta de incorporar sardinas ricas en omega-3 en tu dieta. Disfruta de estos bollos como un bocadillo, comida ligera o aperitivo de fiesta, ofreciendo un equilibrio delicioso de sabor, nutrición y simplicidad en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo integral
- 7 grams Levadura seca activa
- 150 milliliters Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 100 grams Sardinas en lata en agua
- 0.5 medium
- 1 clove Ajo
- 1 tablespoon
- 1 tablespoon
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- Esmalte de huevo (opcional)
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla el agua tibia y la levadura activa en seca. Deja reposar durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté espumoso.
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral y la sal. Agrega gradualmente la mezcla de levadura y el aceite de oliva para formar una masa suave.
Amasar la masa durante unos 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica. Colocar la masa en un bol ligeramente engrasado, cubrir con un paño húmedo y dejar que repose en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Mientras la masa está subiendo, prepara el relleno de sardinas. Escurre las sardinas y desmenuza en un bol.
Pique finamente la cebolla morada y el ajo, luego agréguelos a las sardinas.
Agrega el jugo de limón, perejil fresco picado y pimienta negra. Mezcla bien y reserva.
Una vez que la masa haya crecido, golpéala para quitar el aire. Divide en 8 porciones iguales.
Forme cada porción en una bola y aplánala ligeramente. Coloque una cucharada del relleno de sardina en el centro de cada círculo de masa.
Doble los bordes sobre el relleno, pellizcando para sellar y formar la forma de un bollo. Coloque cada bollo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, con el lado del doblez hacia abajo.
Cubre con un paño y deja que los bollos vuelvan a crecer durante unos 20-30 minutos.
Precalienta el horno a 190°C (375°F). Si vas a utilizar huevo batido, pincela ligeramente la parte superior de los panecillos.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que esté dorado.
Deje enfriar un poco los panecillos en una rejilla antes de servir tibios o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1405 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.0 g | 60% | |
| Saturated Fat | 7.5 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 216 mg | 72% | |
| Sodium | 1560 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 192.8 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 33.3 g | 119% | |
| Total Sugars | 4.7 g | ||
| Protein | 65.5 g | 131% | |
| Vitamin D | 6.1 mcg | 31% | |
| Calcium | 536 mg | 41% | |
| Iron | 14.3 mg | 79% | |
| Potassium | 1802 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
