Panecillo de Frijol Rojo Sin Gluten
Suaves, dulces y satisfactoriamente masticables, estos Bollos de Frijol Rojo sin gluten son una encantadora variación de la clásica panadería asiática, perfecta para aquellos que evitan el gluten sin comprometer el sabor. Hechos con una mezcla de harina sin gluten para uso general y almidón de tapioca, esta receta logra una textura tierna y esponjosa gracias a la magia de la goma xantana y una masa de levadura perfectamente equilibrada. Cada bollo está generosamente relleno de una deliciosa pasta de frijol rojo suave y dulce, creando un armonioso contraste de sabores y texturas. Listos en solo 80 minutos, incluyendo el tiempo de levado y horneado, estos bollos caseros son tan hermosos como deliciosos, con la opción de agregar un acabado dorado y brillante con un simple lavado de huevo. Ideales para el desayuno, la merienda o un postre especial, estos bollos de frijol rojo sin gluten son un regalo reconfortante y apto para celíacos para cualquier ocasión.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g Harina para todo uso sin gluten
- 50 g Almidón de tapioca
- 1 tsp Goma xantana
- 1 tbsp Levadura instantánea
- 50 g Azúcar granulada
- 0.5 tsp Sal
- 180 ml
- 40 ml
- 1 large Huevo
- 250 g Pasta de frijol rojo
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten para todo uso, almidón de tapioca, goma xántica, levadura instantánea, azúcar granulada y sal.
En una pequeña cacerola aparte, caliente la leche de almendras a fuego lento hasta que esté tibia (alrededor de 38°C o 100°F). Retire del fuego y agregue el aceite vegetal.
Cubre el bol con un paño de cocina limpio y deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Divida la masa en 8 porciones iguales. Aplane ligeramente cada pieza y coloque una cucharada colmada de pasta de frijol rojo en el centro.
Envuelve cuidadosamente la masa alrededor de la pasta de frijol rojo, pellizcando las costuras para sellar, y dale forma a un bollo redondo.
Coloca los bollos formados en la bandeja de horno preparada, con la unión hacia abajo, espaciándolos aproximadamente a 2 pulgadas de distancia.
Opcional: Pincele la parte superior de los bollos con una mezcla de huevo hecha batiendo un huevo con una cucharada de agua para darles un acabado brillante.
Hornea los bollos en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que estén dorados.
Retire del horno y deje enfriar sobre una rejilla antes de servir. Disfrute sus bollos de frijol rojo sin gluten tibios o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2169 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.5 g | 63% | |
| Saturated Fat | 8.0 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.2 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 1450 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 415.3 g | 151% | |
| Dietary Fiber | 21.3 g | 76% | |
| Total Sugars | 139.9 g | ||
| Protein | 34.3 g | 69% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 451 mg | 35% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 1866 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
