Panecillo de Frijol Rojo sin Frutos Secos
Deliciosamente suaves y completamente libres de nueces, estos Bollos de Frijol Rojo son la fusión perfecta entre pan esponjoso y pasta de frijol rojo casera dulce y aterciopelada. Elaborados con una masa de levadura simple y un relleno delicioso hecho con frijoles rojos enlatados, azúcar y vainilla, esta receta ofrece un antojo satisfactorio sin utilizar ningún tipo de nueces, ideal para aquellos con alergias o preferencias a los frutos secos. Con un tiempo de preparación de tan solo 90 minutos y pocos ingredientes, el proceso incluye pasos sencillos como amasar, leudar y hornear para lograr una perfección dorada. Estos bollos son perfectos para el desayuno, la hora del té o como un bocado rápido y están garantizados de impresionar con su sabor auténtico y su textura suave. Además, al prepararlos frescos en casa, puedes disfrutar de un pastelillo libre de alérgenos que seguramente aportará un toque de bondad de calidad de panadería a tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo todo uso
- 7 grams Levadura instantánea
- 40 grams Azúcar granulada
- 4 grams Sal
- 150 milliliters
- 30 grams Mantequilla sin sal
- 200 grams Judías rojas enlatadas
- 50 grams Azúcar (para pasta de frijoles)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 set Baño de huevo (1 huevo + 1 cda de agua)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura instantánea, el azúcar y la sal.
Calienta ligeramente la leche hasta que esté tibia. Agrégala a los ingredientes secos y mezcla hasta formar una masa.
Transfiera la masa sobre una superficie enharinada y amásela durante unos 10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Agrega la mantequilla sin sal, poco a poco, y continúa amasando hasta que esté totalmente incorporada y la masa esté suave y elástica.
Coloque la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrala con film transparente o un paño húmedo y déjela reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Una vez que la masa haya levado, golpéala para liberar el aire y transfiérela a una superficie enharinada.
Divide la masa en 8 piezas iguales y forma bolas con ellas. Déjalas reposar durante 5 minutos.
Aplana cada bolita de masa en un círculo, coloca una cucharada de pasta de frijol rojo en el centro y envuelve la masa alrededor para encerrar el relleno, apretando los bordes para sellar. Repite con la masa y el relleno restante.
Coloca los bollos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, con la parte del cierre hacia abajo. Cubre y déjalos reposar de nuevo durante 20-30 minutos, hasta que estén esponjosos.
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Barniza la parte superior de los bollos con la mezcla de huevo.
Hornear en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los bollos estén dorados.
Déjalos enfriar un poco sobre una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1798 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.3 g | 48% | |
| Saturated Fat | 19.1 g | 96% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 266 mg | 89% | |
| Sodium | 2253 mg | 98% | |
| Total Carbohydrate | 323.0 g | 117% | |
| Dietary Fiber | 18.0 g | 64% | |
| Total Sugars | 100.4 g | ||
| Protein | 49.7 g | 99% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 14% | |
| Calcium | 327 mg | 25% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 1289 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
