Panecillo de Café Sin Gluten
Déjate tentar por el aroma de un perfectamente elaborado Bollo de Café Sin Gluten, una encantadora variación de un delicioso manjar ideal para aquellos que evitan el gluten sin sacrificar el sabor. Estos bollos suaves y dorados están hechos con una mezcla de harina sin gluten para todo uso y almidón de tapioca, garantizando una textura tierna y esponjosa. Cada bollo es relleno con un centro mantecoso que se derrite a la perfección al hornearse, mientras que el irresistible glaseado de café, impregnado con café instantáneo de calidad, envuelve las partes superiores en un dulce y estimulante abrazo. Con el toque adicional de la calidez de la vainilla y un ligero espolvoreo de harina de arroz para un acabado rústico, estos bollos son el acompañamiento perfecto para tu café de la mañana o un indulgente por la tarde. Rápida y fácil de preparar en menos de una hora de tiempo activo, esta receta sin gluten es imprescindible para amantes del café y entusiastas de los postres que buscan una experiencia única y deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina para todo uso sin gluten
- 30 grams Almidón de tapioca
- 7 grams Levadura instantánea
- 50 grams Azúcar
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.5 teaspoon Sal
- 150 milliliters Leche entera
- 50 grams Mantequilla
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 50 grams Mantequilla sin sal (para el relleno)
- 50 grams Azúcar (para espolvorear)
- 2 tablespoons Café en polvo instantáneo
- 2 tablespoons Agua caliente
- 2 tablespoons Harina de arroz (para espolvorear)
Instructions
En un tazón grande, combina harina sin gluten para todo uso, almidón de tapioca, levadura instantánea, azúcar, goma xantana y sal.
Caliente la leche hasta que esté tibia (no caliente), luego agregue la mantequilla a la leche y revuelva hasta que se derrita. Deje enfriar ligeramente.
Batir el huevo con extracto de vainilla en un tazón aparte.
Combina los ingredientes húmedos con los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa suave.
Cubre el bol con film transparente y deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya doblado su tamaño.
Para el relleno, corta la mantequilla en cubos pequeños y reserva.
Prepara la cobertura de café disolviendo el polvo de café en agua caliente. Agrega el azúcar y mezcla hasta que se disuelva.
Divida la masa fermentada en 6 porciones iguales.
Aplana cada porción en un círculo, coloca un cubo de mantequilla en el centro y envuelve la masa alrededor de la mantequilla, pellizcando los bordes para sellar.
Coloca los panecillos con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, dejando espacio entre cada panecillo.
Cepilla la mezcla de café sobre la parte superior de cada bollo.
Espolvorear ligeramente con harina de arroz.
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Hornea los bollos durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
Deje enfriar un poco antes de servir para disfrutar el centro fundido y mantecoso.
Nutrition Facts
Calories |
2271 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.4 g | 125% | |
| Saturated Fat | 53.8 g | 269% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 465 mg | 155% | |
| Sodium | 1656 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 330.0 g | 120% | |
| Dietary Fiber | 9.1 g | 32% | |
| Total Sugars | 109.9 g | ||
| Protein | 21.6 g | 43% | |
| Vitamin D | 3.9 mcg | 19% | |
| Calcium | 296 mg | 23% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 630 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
