Panecillo de café sin azúcar
Sumérgete en los ricos y aromáticos sabores de estos **Panecillos de Café Sin Azúcar**, una versión sin remordimientos del clásico favorito de panadería. Perfectamente suaves y esponjosos por dentro, estos panecillos cuentan con un relleno cremoso de queso crema que se deshace en tu boca, mientras que el crujiente topping sabor a café añade una textura encantadora y un sabor audaz. Hechos con **eritritol** como sustituto natural del azúcar, esta receta es ideal para cualquiera que busque un postre con menos azúcar o apto para diabéticos sin sacrificar la deliciosura. Con ingredientes simples como harina de trigo común, leche entera y café instantáneo, estos panecillos se unen con facilidad, integrando un equilibrio entre lo dulce y lo salado. Sírvelos calientes para una merienda acogedora por la tarde o eleva tu ritual matutino del café con un toque creativo y casero. Ya sea que seas un entusiasta del café o simplemente ames los postres inventivos, ¡esta receta seguramente se convertirá en una favorita en tu repertorio!
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Recipe Information
Ingredients
- 120 ml leche entera
- 7 g levadura instantánea
- 350 g harina de trigo común
- 50 g eritritol (edulcorante)
- 50 g mantequilla sin sal, ablandada
- 1 huevo grande
- 5 g sal
- 2 tbsp café soluble en polvo
- 30 ml agua caliente
- 100 ml nata para montar
- 30 g eritritol (para decorar café)
- 1 yema de huevo
- 50 g mantequilla sin sal, para decorar el café
- 80 g queso crema (para relleno)
Instructions
Caliente la leche entera a aproximadamente 38°C (100°F) y disuelva la levadura instantánea en ella. Deje reposar durante unos 5 minutos hasta que se ponga espumosa.
En un recipiente grande, combina la harina, 50 g de eritritol y sal. Agrega la mantequilla ablandada, huevo y la mezcla de levadura.
Amasar la mezcla durante unos 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Si usas una batidora eléctrica con un gancho para masa, amasa durante unos 5-7 minutos.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo crecer en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Mientras la masa está fermentando, prepara el glaseado de café. Disuelve el polvo de café instantáneo en agua caliente y deja que se enfríe.
En un bol, cremar la mantequilla ablandada y el eritritol hasta que estén suaves y esponjosos. Agregar la yema de huevo y mezclar hasta que estén combinados.
Añade gradualmente la crema para batir y el café disuelto a la mezcla de mantequilla, mezclando hasta que quede suave y cremoso.
Una vez que la masa haya crecido, golpéala para eliminar el aire y divídela en 8 porciones iguales.
Aplana ligeramente cada porción, coloca una pequeña cucharada de queso crema en el centro y envuelve la masa para sellar.
Coloca las bolitas de masa rellena en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, con el pliegue hacia abajo.
Pasa o coloca la cobertura de café sobre los bollos en movimientos circulares para cubrir la parte superior de los bollos.
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Deja reposar los bollos durante 15 minutos para que suban por última vez.
Hornea los bollos en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que el glaseado de café esté firme y los bollos estén dorados.
Deje enfriar ligeramente antes de servir. Disfruta tus bollos de café sin azúcar con una buena taza de café caliente o té.
Nutrition Facts
Calories |
2856 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 160.5 g | 206% | |
| Saturated Fat | 94.9 g | 474% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 791 mg | 264% | |
| Sodium | 2403 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 361.8 g | 132% | |
| Dietary Fiber | 11.5 g | 41% | |
| Total Sugars | 10.5 g | ||
| Protein | 59.2 g | 118% | |
| Vitamin D | 3.6 mcg | 18% | |
| Calcium | 356 mg | 27% | |
| Iron | 18.3 mg | 102% | |
| Potassium | 1461 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
