Panecillo de Café Bajo en Grasa
Sumérgete en el rico aroma del café recién hecho con esta receta saludable de Bollo de Café Bajo en Grasa, perfecta para el desayuno o una merienda por la tarde. Estos bollos suaves y esponjosos están hechos con ingredientes saludables como leche descremada y mantequilla baja en grasa para mantenerlos ligeros, mientras ofrecen una explosión de sabor con su corteza de café pincelada. En su interior, un relleno dulce y cremoso de azúcar morena agrega una sorpresa encantadora con cada bocado. Con solo 30 minutos de preparación y pasos sencillos, esta receta es ideal para panaderos caseros que buscan darle un giro más saludable a un clásico bollo de café. Sirve estos deliciosos bollos dorados tibios, acompañados de tu taza favorita de café o té, para una experiencia de cafetería en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina de trigo todo uso
- 7 grams Levadura instantánea
- 1 teaspoon Sal
- 50 grams Azúcar granulada
- 150 milliliters Leche desnatada
- 50 grams Mantequilla baja en grasa sin sal
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Café en polvo instantáneo
- 50 grams Mantequilla baja en grasa sin sal (para el relleno)
- 50 grams Azúcar moreno (para relleno)
Instructions
En un recipiente grande, mezcla la harina para todo uso, la levadura instantánea, la sal y el azúcar granulada. Mezcla bien para distribuir los ingredientes de manera uniforme.
En una cacerola pequeña, caliente la leche desnatada a fuego lento hasta que esté tibia. Retire del fuego.
Derrite 50 gramos de mantequilla baja en grasas sin sal y deja que se enfríe ligeramente, luego combínala con la leche tibia.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos, vierte la mezcla de leche y añade el huevo.
Mezcla los ingredientes hasta formar una masa pegajosa. Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada, amasa durante unos 10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con papel film o un paño de cocina limpio, y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Mientras tanto, prepara el relleno mezclando 50 gramos de mantequilla baja en grasas sin sal con azúcar moreno. Mezcla hasta que obtenga una consistencia suave y reserva.
Una vez que la masa haya levado, golpéala para liberar el aire y divídela en 8 trozos iguales.
Aplana cada trozo en un disco y coloca aproximadamente 1 cucharada del relleno en el centro. Junta los bordes para envolver el relleno, sellando el bollo completamente.
Coloca los panecillos con la unión hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Disuelve el polvo de café instantáneo en una pequeña cantidad de agua tibia para hacer una pasta y cepíllala suavemente sobre la superficie de cada bollo.
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Deja que los panecillos suban durante otros 15 minutos mientras el horno se calienta.
Hornea los bollos en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Retire los bollos del horno y déjelos enfriar ligeramente en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2013 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.4 g | 65% | |
| Saturated Fat | 27.6 g | 138% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 331 mg | 110% | |
| Sodium | 2561 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 341.2 g | 124% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 107.1 g | ||
| Protein | 47.5 g | 95% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 351 mg | 27% | |
| Iron | 15.6 mg | 87% | |
| Potassium | 1444 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
