Panecillo al Vapor de Cerdo

En un tazón grande, combina la harina para todo uso, la levadura instantánea, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.

Calienta ligeramente la leche y mézclala con aceite vegetal. Añade esto gradualmente a los ingredientes secos, mezclándolos juntos hasta que se forme una masa rugosa.

Amasar la masa en una superficie enharinada durante aproximadamente 10 minutos hasta que quede suave y elástica.

Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya doblado su tamaño.

Mientras la masa está subiendo, prepara el relleno de cerdo. En un sartén a fuego medio, saltea la carne de cerdo picada hasta que comience a dorarse.

Agrega el ajo y jengibre picados al cerdo y cocina por otros 2 minutos.

Agrega la salsa de soja, la salsa hoisin, el aceite de sésamo, las cebolletas y la pimienta negra. Cocina hasta que el cerdo esté completamente cocido y la mezcla esté bien combinada.

Retire la sartén del fuego y deje enfriar completamente el relleno.

Una vez que la masa ha levado, golpéala hacia abajo y divídela en 16 porciones iguales.

Forma cada porción en una bola, luego, usando un rodillo, aplana cada bola en un disco de 3 pulgadas.

Coloque una cucharada de relleno de cerdo en el centro de cada disco, luego junte los bordes de la masa hacia arriba y alrededor del relleno, pellizcándolos para sellar.

Coloque los panes rellenos en cuadrados de papel pergamino, con la costura hacia abajo, cúbralos y déjelos reposar durante 15 minutos.

Coloca un vaporizador sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento, asegurándote de que el agua no toque los bollos.

Cocine al vapor los bollos durante 10-12 minutos o hasta que estén hinchados y completamente cocidos.

Sirve los bollos calientes, opcionalmente decorando con más cebollas de verdeo en rodajas.