Pandesal sin lácteos
Descubre una encantadora variante del pan tradicional filipino con esta receta de Pandesal sin lácteos, perfecta para aquellos que buscan opciones aptas para veganos o libres de lactosa. Estos suaves rollos dorados presentan una miga tierna y un sutil dulzor, gracias a la leche de almendras y un toque de azúcar, mientras que las migas de pan les proporcionan su clásica exteriоr crujiente. Con un proceso de preparación sencillo y ingredientes básicos de despensa como harina de trigo, levadura y aceite vegetal, esta receta produce 16 esponjosos rollos sin lácteos que son ideales para el desayuno o la merienda. Sírvelos calientes con tus untos favoritos o acompáñalos con platillos salados para un deleite inolvidable. Ya sea que estés adaptando restricciones dietéticas o explorando la repostería a base de plantas, ¡este pandesal sin lácteos es una opción que debes probar!
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Recipe Information
Ingredients
- 3.5 cups harina de trigo común
- 2.25 teaspoons levadura instantánea
- 0.5 cup azúcar
- 1 teaspoon sal
- 1 cup leche de almendra
- 0.25 cup agua
- 0.25 cup aceite vegetal
- 0.5 cup "pan rallado"
Instructions
En un tazón grande, combina la harina normal, la levadura instantánea, 1/4 taza de azúcar, y la sal. Mezcla bien para asegurar que los ingredientes estén distribuidos de forma pareja.
En una cacerola, calienta la leche de almendras, el agua y el aceite vegetal a fuego lento hasta que estén tibios. Retira del fuego para evitar que se caliente demasiado, lo que podría matar la levadura.
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y añade gradualmente la mezcla líquida caliente. Revuelve gradualmente con una cuchara de madera o espátula hasta que los ingredientes estén combinados.
Volcar la mezcla sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar la masa durante aproximadamente 8-10 minutos, o hasta que quede suave y elástica. Si la masa está muy pegajosa, añadir un poco más de harina, una cucharada a la vez.
Coloca la masa amasada de nuevo en el bol, cúbrelo con un paño de cocina limpio y déjalo crecer en un área cálida hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Una vez que la masa haya fermentado, golpéala para liberar el aire. Transfiérela a una superficie enharinada y divídela en 16 trozos iguales.
Forma cada pedazo en una bola escondiendo los bordes hacia el centro y rodándolo en la superficie hasta que se forme una bola suave.
Envolvé ligeramente cada bolita de masa en migas de pan rallado para cubrir todos los lados de manera uniforme, luego colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando algo de espacio entre cada bollo.
Cubre los panecillos con un paño de cocina y déjalos reposar de nuevo durante unos 30 minutos o hasta que hayan duplicado su tamaño.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) mientras los panecillos están subiendo por segunda vez.
Una vez que los panecillos hayan aumentado de tamaño, hornéalos en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados en la parte superior.
Saca del horno y deja enfriar ligeramente en una rejilla. ¡Sirve caliente y disfruta de tu pandesal sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
2710 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.7 g | 80% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 34.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3354 mg | 146% | |
| Total Carbohydrate | 482.6 g | 175% | |
| Dietary Fiber | 15.5 g | 55% | |
| Total Sugars | 121.5 g | ||
| Protein | 55.3 g | 111% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 484 mg | 37% | |
| Iron | 23.1 mg | 128% | |
| Potassium | 612 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
