Pandesal Bajo en Carbohidratos
Disfruta del reconfortante sabor del pan tradicional filipino con un toque más saludable en esta receta de Pandesal bajo en carbohidratos. Hechos con una mezcla de harinas de almendra y coco e infusionados con la dulzura ligera del eritritol, estos rollos dorados ofrecen toda la suavidad esponjosa del pandesal clásico sin los carbohidratos. Perfectos para aquellos en dietas keto o bajas en carbohidratos, la receta incluye un ingenioso revestimiento de migas de piel de cerdo para imitar la capa crujiente característica. Con solo 20 minutos de tiempo de preparación, estos rollos fáciles de hacer son ideales como un snack, bocadillo para el desayuno o acompañamiento. Repletos de sabor y textura, ¡el Pandesal bajo en carbohidratos será tu próximo favorito libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 1/4 cup Harina de coco
- 1 tbsp Levadura en polvo
- 1/2 tsp Sal
- 1/2 tsp Goma xantana
- 3 large Huevos
- 1/3 cup
- 1 tbsp Eritritol u otro edulcorante bajo en carbohidratos
- 1/4 cup Agua tibia
- 2 tsp Levadura activa seca
- 1/2 cup Migas de piel de cerdo
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Prepara una bandeja de horno con papel pergamino.
En un bol pequeño, combina el agua tibia y el eritritol. Añade la levadura activa seca y déjalo reposar durante unos 5 minutos o hasta que se torne espumoso.
En un bol grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, sal y goma xantana.
En un tazón aparte, batir los huevos y derretir la mantequilla sin sal. Dejar que la mantequilla se enfríe ligeramente, luego combinarla con los huevos.
Vierte la mezcla de levadura en la mezcla de huevo y mantequilla. Revuelve bien para combinar.
Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcle bien hasta que se forme una masa. Deje reposar la masa durante 5 minutos para permitir que las harinas absorban los líquidos.
Divide la masa en 12 porciones iguales. Forme una bola con cada porción y luego aplánela ligeramente hasta darle forma de pan.
Enrollar cada pandesal en las migas de piel de cerdo para cubrirlos uniformemente.
Coloca los panecillos en la bandeja de hornear preparada, dejando espacio entre cada panecillo. Deja que los panecillos fermenten en un lugar cálido durante aproximadamente 15 minutos.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los pandesal estén dorados.
Saca del horno y deja enfriar un poco antes de servir. ¡Disfruta de estos pandesal bajos en carbohidratos como tentempié o parte de una comida!
Nutrition Facts
Calories |
2431 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 189.5 g | 243% | |
| Saturated Fat | 51.4 g | 257% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 811 mg | 270% | |
| Sodium | 4411 mg | 192% | |
| Total Carbohydrate | 83.1 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 34.9 g | 125% | |
| Total Sugars | 10.0 g | ||
| Protein | 136.5 g | 273% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 597 mg | 46% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 872 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
