Pancita de Bangus Frita Crujiente Baja en Grasa
Disfruta del placer sin culpa de **Vientre de Bangus Frito Crujiente Bajo en Grasa**, una versión más saludable de un clásico filipino que no escatima en sabor ni en crujiente. Esta versión horneada utiliza una inteligente combinación de **panko**, **maicena**, y una ligera bruma de aerosol de cocina antiadherente para crear un recubrimiento crujiente irresistible sin necesidad de freír en aceite. Infundido con el toque ácido del jugo de calamansi o limón y especias aromáticas como ajo y cebolla en polvo, el vientre de **milkfish** marinado explota con sabrosidad en cada bocado. Listo en solo 35 minutos, este platillo alto en proteínas y bajo en grasas es una comida rápida y satisfactoria, perfecta cuando se combina con una tradicional salsa de vinagre o una refrescante ensalada. Ya sea que estés comiendo saludable o simplemente ames un aperitivo de mariscos crujiente, ¡esta receta es tu pase a la satisfacción llena de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Vientre de bangus (pez leche)
- 2 tablespoons Zumo de calamondín o limón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Sal
- for coating Aceite de cocina antiadherente
- 2 tablespoons Maicena
- 1 cup Pan rallado Panko
- 2 large Claras de huevo
Instructions
Empieza por rebanar la barriga de bangus en tamaños individuales, si aún no ha sido hecho.
En un tazón pequeño, combina el jugo de calamondín o limón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra y la sal. Mezcla bien.
Marine las porciones de vientre de bangus en la mezcla durante al menos 15 minutos para que absorban los sabores.
Precalienta el horno a 200°C (392°F). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y rocía ligeramente con spray antiadherente para cocinar.
En un plato poco profundo, esparza la maicena. En un tazón aparte, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas. En otro plato poco profundo, coloque el pan rallado panko.
Con cuidado, retire el vientre de bangus de la marinada, dejando que el exceso de líquido gotee.
Rebozar cada pieza en almidón de maíz, asegurándose de que quede uniformemente cubierta, luego sumergirla en las claras de huevo y, finalmente, presionarla en migas de panko para cubrirla completamente.
Coloca las piezas de vientre de bangus revestidas en la bandeja de hornear preparada. Rocía ligeramente por encima con spray antiadherente para mejorar la crujiente.
Hornea en el horno precalentado durante unos 15 minutos, o hasta que las migas de pan estén doradas y el pescado esté bien cocido.
Sirve inmediatamente mientras esté caliente y crujiente. Acompaña con un lado de salsa de vinagre para mojar, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1322 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.1 g | 80% | |
| Saturated Fat | 15.0 g | 75% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 1985 mg | 86% | |
| Total Carbohydrate | 63.0 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 2.9 g | 10% | |
| Total Sugars | 4.9 g | ||
| Protein | 125.2 g | 250% | |
| Vitamin D | 25.0 mcg | 125% | |
| Calcium | 146 mg | 11% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 1702 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
